نقدم لكم طريقة عمل خبز البرجر بدون بيض، سهل وسريع لعمل ساندويتشات البرجر مثل المحلات بخطوات بسيطة و مضبوطة.
مقادير خبز البرجر:
ثلاثة أكواب طحين
ملعقة كبيرة و ربع حليب بودرة
كوب و ربع ماء
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
40 غرام زبدة بدرجة حرارة المطبخ
لدهن العجينة:
ربع كوب حليب
3 ملاعقة صغيرة سمسم
طريقة تحضير خبز البرجر بدون بيض:
في عجانة الخبز، نضع الدقيق والحليب، الماء، الخميرة، السكر، الملح، الزبدة و نعجن العناصر حتى الحصول على عجين ناعم.
نضع العجين في وعاء، ثم نغطيه بمنديل قماش و نتركه يرتاح حتى يتخمر ويتضاعف حجمه
بعد إختمار العجين، ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يترتاح قبل الإستخدام.
بعد ذلك نشكل العجين على شكل كرات متساوية الحجم، ونضعها في صينية الفرن مبطنة بورق الطبخ.
ندهن وجه كرات العجين بالحليب و نرش عليها السمسم، وندخلها الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 195 درجة مئوية، لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لون البرجر ذهبي.
نخرج خبز البرجر من الفرن و نتركه يبرد قليلاً قبل الإستخدام، و بالصحة و العافية.
وصفة مشابهة: خبز البرغر هش وقطني