طريقة عمل مضغوط الدجاج السعودي

 نقدم لكم طريقة تحضير ألذ واسرع مضغوط الدجاج السعودي، بنكهه وطعم مظغوظ المطاعم سريع في 25 دقيقه فقط.

مقادير مضغوط الدجاج

دجاجة مقسمة إلى أربع قطع

ثلاث أكواب رز بسمتي

أربعة و نصف كوب مرق الدجاج

كوب طماطم مقشرة ومقطعة

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

كوب برش الجزر

حبة بصل مفرومة ناعم

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

مكعب مرق الدجاج

بهارات صحيحة ( لومي، حب هيل، أعواد قرفة، مسمار، ورق غار، فلفل أحمر حار مجفف، وفلفل أسود

بهارات مطحونة (ملعقة صغيرة من الكاري والقرفة والكمون والكركم والهيل المطحون والملح 2 ملعقة كبيرة سمن

مكسرات محمصة ( لوز، صنوبر، زبيب )

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير مضغوط الدجاج

أولا في طنجرة الضغط ضعي ملعقتين من السمن، ثم أضيفي البصل والثوم 

بعد ذلك قلبي العناصر قليلا حتى يذبل البصل ويتحمر 

ثم اضيفي قطع الدجاج وقلبيها قليلا بالسمن، ثم اضيفي البهارات والتوابل الصحيحة المذكورة في المقادير. 

بعدها اضيفي الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والجزر المبشور وقلبي العناصر معا.

ثم اغلقي طنجرة الضغط دون إضافة أية سوائل حتى ينضج الدجاج 

بعد ما ينضج الدّجاج قومي بفتح الطنجرة واضيفي كمية الأرز بعد غسلها ونقعها وقلبيها مع الدجاج والتوابل جيدا. 

في الأخير اضيفي المرق ومكعب مرقة الدجاج لتعزيز الطعم، ثم اضيفي التوابل المطحونة وقلبي الأرز جيدا 

ثم اغلقي طنجرة الضغط مجدداً وبشكل جيد حتى ينضج الارز تماما.

بعد ما يستوي الارز قومي بقلبه في طبق كبير مسطح وزينيه بالمكسرات المحمصة والزبيب والبقدونس المفروم 

ثم قدمي مضغوط الدجاج بجانب صلصة الدقوس الحارة والسلطات الفضلة، و بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بشكل مختلف من خلال هذا الفيديو