طريقة تحضير فطائر بحشوة مالحة

طريقة تحضير فطائر بحشوة مالحة بالصور، بدون مجهود مقطنة بحشوة خطيرة، لذيذة جدا.

مقادير الفطائر

للعجين:

500 غ دقيق

75 مل زيت

1 ملعقة كبيرة جدا خميرة الخبز

300 مل حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة سكر

القليل من الملح

1 ملعقة غير ممتلئة خميرة الحلويات

الحشوة:

2 حبات بصل مشلضة مزيان

2 حبات جزر محكوكة

توابل الكفتة او حسب الرغبة

250غ كفتة صدر الديك الرومي مفروم أو كفتة لحم

ملعقة صلصة الطماطم

طريقة عمل فطائر بحشوة مالحة

أولا نحضر العجين، في وعاء مناسب نضع الحليب الدافىء، خميرة الخبز، السكر و نمزج المكونات جيدا حتى تذوب الخميرة.

ثم نضيف الزيت، الملح  و نخلط، بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج مع خميرة الحلوى حتى نجمع  العجين و نحصل على قوام لين.

ثم نبسطها فوق سطح العمل وندلكها جيدا ثم نأتي بإيناء دهنه بالزيت ونضع فيه العجين ونغطيها ببلاستيك غذائي، ثم نتركها جانبا حتى تختمر .

ثم نمر لتحضير الحشوة، في مقلاة نضع حبتي بصل مفرومة رقيق والقليل من الزيت، الملح، الفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى تستوي.

ثم نضيف صدر الديك الرومي و نخلطه مع باقي المكونات جيدا يتفتت، ثم نضيف توابل الكفتة و  الجزر و نتركه حتى يستوي، ثم نضيف له صلصة الطماطم ونزيله من فوق النار .

بعد ذلك نأخد العجين ثم نفرغ الهواء الذي بداخله ثم نبسطها  على شكل دائرة كبيرة يكون سمكها متوسط 

مثل الصورة

ثم نأخد قطاعة ونقطع العجين إلى أربعة ثم إلى 16 مثلث.

كل مثلث نشكله على شكل كرواصة، ثم نضعها في صفيحة لكي تختمر .

بعد أن تختمر الفطائر ندهنها بصفار بيضة والقليل من الخل ونرشها بالزنجلان(السمسم).

ندخلها للفرن على درجة 210 نخرجها ونغطيها بمنديل حتى تبرد ثم نفتحها بالسكين نضع الخص والجبن شرائح و القليل من الحشوة نستمر بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية، بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة .

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو