مموش كويتي على الأصول

المقادير:

- 2 ونصف كوب أرز بسمتي

- 1 كوب عدس بجبة (بني) منقوع

- 2 بصلة كبيرة مفرومة.

- 1 ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

- 5 فصوص ثوم مهروس.

- نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة

- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)

- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة كاري.

- مكعب مرق دجاج.

- حبة ليمون مجفف (لومي).

- 4 أكواب ماء.

- ملح

- فلفل أسود

طريقة التحضير:

_ في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم نضع البصل المفروم ونحركه حتى يذبل.

_ يضاف الثوم المهروس وقطع الطماطم، ثم نحرك الخليط جيدا.

_ يضاف الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الأخضر الحامي وجميع البهارات من الحبهان البودر (الهيل) والكزبرة الجافة المطحونة والكمون والكاري ومكعب مرق الدجاج والليمون الأسود والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا لمدة دقيقة.

_ يضاف 2 كوب من الماء ثم أضيفي العدس البني واتركيه ينضج نصف طبخة على نار متوسطة.