طريقة تحضير بيتزا بالكفتة

 طريقة تحضير بيتزا بالكفتة بحشوة ولا أروع ولا ألذ بعجينة رطبة هشة لا مثيل لها.

المقادير :

- عجينة البيتزا

الحشوة :

- صلصة الطماطم أنظر الصفحة 3)

- حبتان من البصل مقطعة قطعا صغيرة

- 3 ملاعق كبيرة من الزيت

-350 غ من الكفتة

- الملح

- الابزار

- علبة صغيرة من الفطر المقطع (70 ع )

- ملعقة كبيرة من الزيدة

- 150 غ من الجبن المفروم

طريقة التحضير:

1- في مقلاة على نار هادئة، نقلي البصل في ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا. 

2- نضيف الكفتة، نرش بالملح و الإبزار ثم نحرك بملعقة خشبية مدة 10 دقائق لنفك كويرات الكفتة، نحتفظ بهذا الخليط.

3- في مقلاة أخرى، نقلي قطع الفطر في ملعقة كبيرة من الزبدة، نرش بالملح و الإبزار و نحرك مدة ثلاث دقائق، ندهن عجين البيتزا بصلصة الطماطم، نضيف لها شرائح الفطر.

4- نضع مزيج الكفتة و البصل على قطع الفطر، نرش بالجبن المفروم و ندخل الصفيحة إلى الفرن الساخن (200 درجة) لتتحمر البيتزا و يكمل نضج العجين و ذلك مدة 15 دقيقة.

تقدم فور إخراجها من الفرن.

5- يجب الحرص على استعمال الكفتة بالتوابل. إذا توفرتم عليها طبيعية فيجب إضافة الملح ، الإبزار، التحميرة و الكمون.

6- بالنسبة للفطر المذكور في هذا الكتاب فهو مصير و في حالة استعمال الفطر الطري يجب تنظيفه، تشريحه ثم سلقه 5 دقائق و يصفى. يستعمل كما هو موضح في طريقة التحضير.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بشكل مختلف من خلال هذا الفيديو