طريقة تحضير صلصة البيشاميل

البيشاميل صلصة لذيذة قد تحمل نكهات مختلفة تتغير بتغير التوابل المستعملة في تحضيرها، إذ نقوم بتذويب الزبدة و تحميص الدقيق ثم إضافة الحليب و باقي المكونات حتى نحصل على قوامها المطلوب، و يقدم لكم موقع طبخ.كوم الطريقة الصحيحة لعمل أحلى صلصة بشاميل لترافق أطباقكم الشهية.

مقادير صلصة البيشاميل

- 4 ملاعق من الزبدة أو السمن

- 4 ملاعق من الدقيق

- 1 لتر من الحليب

- ملح

- فلفل أسود (حسب الرغبة)

- مكعب مرقة دجاج (حسب الرغبة لإضافة نكهة لذيذة)

طريقة عمل صلصة البيشاميل

1- في قدر عميق ضعي الزبدة وارفعيها على نار هادئة حتى تذوب.

2- أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الأصفر.

3- أضيفي الحليب البارد بالتدريج مع التقليب المستمر، لا تضيفي الحليب دفعة واحدة حتى لا يتجمع البشاميل بل بالتدريج حتى يكون متجانساً مع ضرورة التقليب المستمر بالمضرب اليدوي.

4 - تأكدي من تجانس صوص البشاميل ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج ثم اتركيه حتى يغلي.

تستعمل البيشاميل بكثرة في أطباق المعجنات مع اللحم المفروم أو صدر الدجاج و تعطي مذاق رائع للأطباق.