فطائر العصارة الرااائعة

نقدم لكم طريقة تحضير أروع فطائر بعصارة الليمون بمذاق أكثر من رائع وبخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير فطائر العصارة الرااائعة:

2 كؤوس ماء دافيء = 320 مل

نصف كأس زيت زيتون او زيت المائدة = 80 مل

ملعقة كبيرة خميرة فورية = 11 غ

ملعقة صغيرة سكر او عسل

ملعقة صغيرة زبدة

ملعقة صغيرة ملح

كأس دقيق الفينو(دقيق السميد الناعم جدا )= 100 غ

4 كؤوس دقيق ابيض = 400 غ

ملعقة صغيرة حبوب الريحان( اختياري )

الحشوة:

بصلة كبيرة مبشورة

كفتة لحم أو دجاج

ملعقة كبيرة طماطم مركزة

توابل حسب الرغبة

حبن مبشور (اختياري)

طريقة تحضير فطائر العصارة الرااائعة:

في وعاء نضع الماء نصف كأس زيت زيتون او زيت المائدة، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة صغيرة سكر او عسل، ملعقة صغيرة زبدة، ملعقة صغيرة ملح و نمزج.

ثم نضيف دقيق الفينو و الدقيق الأبيض بالتدريج حتى تجمع العناصر و نحصل على عجينة تلتصق باليدين نوعا ما.

ندهنها بالزيت ثم نغطيها و نتركها تختمر، ثم نمر لتحضير الحشوة.

في مقلاة وعلى نار متوسطة نضع القليل من زيت الزيتون و البصل المبشورة مع التحريك حتى يذبل البصل.

ثم نضيف اللحم المفروم و الطماطم المصبرة ثم البهارات وترك الخليط حتى يستوي، ثم نتركه جانبا حتى يبرد تماما.

بعد إختمار العجين ندهن ايدينا بالزيت ثم نقسمها كويرات متساوية.

ثم نحضر عصارة و ندهنها بالزيت من الداخل، بعد ذاك نأخد أول كورة ندهن وجهها بالزيت ثم نشكلها في العصارة و نضع كمية من الحشوة في الداخل ونغلق عليها العجين، ثم نضعها في صينية الفرن مبطنة بورق الطبخ.

نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من تشكيل الفطائر ثم ندهنها بصفار بيضة ممزوجة بالقليل من الخل، بعد ذلك نرشها بحبة البركة أو السمسم.

ندخل فطائر العصارة للفرن ساخن على180درجة حتى تتحمر، ثم تقدم مع الشاي بالصحة و العافية.

وصفة مشابهة: فطائر محشية فالفرن

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو