فطائر الجبن والزعتر

مقادير فطائر الجبن والزعتر في الفرن:

3 أكواب طحين .

3 ملاعق كبيرة حليب .

ملعقة صغيرة ملح .

ربع كوب زيت نباتي .

كوب من الماء الدافئ.

بيضة واحدة.

نصف علبة حليب بودر 50غ.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

2 ملاعق كبيرة سكر .

حشو الفطائر:

جبن 

زعتر جاف

طريقة تحضير فطائر الجبن والزعتر في الفرن:

في وعاء نخلط السكر والملح والخميرة والطحين جيدا حتى تمتزج المكونات ببعضها.

نسكب عليهم الحليب والزيت ونقلب.

هنا نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونقوم بالعجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكه وناعمة.

يغطي العجين بغطاء محكم ويترك جانبا لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

بعد أن اختمر العجين نأخذ منه قطع ونشكلها على هيئة كرات.

نأخذ كرة صغيرة من العجين ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.

وبعد ذلك نضع فيها حشوة الجبن و الزعتر ونغلق عليها.

نكرر نفس العملية مع باقي كرات العجين إلى أن تنتهي الكمية كلها بالكامل.

نحضر وعاء صغير نخفق فيه البيض مع الحليب بشكل جيد بواسطة فرشاه ندهن وجه الفطائر.

نقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وبعد أن تسخن الفرن نحضر صينية الفطائر وندخلها الفرن على النار السفلية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الفطائر.

وبعد ذلك نرفع صينية الفطائر إلى أعلى حتى نشغل النار من أعلى حتى تكتسب الفطائر اللون الذهبي الرائع.

نصائح: 

في حال التصاق العجين باليدين ضيفي عليه الطحين مع وجود الطحين على اليدين فقط أو ضعي زيت ثم اعجني مره اخرى حتى تتماسك ويخف الالتصاق في حال أن لم تتماسك العجينة ضيفي طحين مره اخرى و أعجبني ثانية.