فطائر محشية ام وليد

طريقة تحضير فطائر محشية بحشو اقتصادية ولذيذة بكمية وفيرة من مطبخ ام وليد. 

المقادير:

كأس ماء دافئ

2 معالق حليب مجفف

ربع كأس زيت

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملعقة كبيرة سكر

بياض بيضة و صفار للذهن

ملح

الدقيق حسب الخليط

الحشوة:

حبة بصل مقطع

لحم مفروم

زيت

التوابل:

ملح،فلفل أسود،قزبر مجفف

3 قطع جبن مثلث

أرز مسلوق

طريقة التحضير:

1- في وعاء نمزج ماء دافئ، حليب مجفف، خميرة الخبز، السكر ثم نضيف الزيت، صفار بيضة، ملح و نخلط المكونات جيدا. 

2- ثم نضيف الدقيق حتى تجمع العناصر و تدلك مدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة تلتصق نوعا ما باليد، ثم تذهن بالزيت و نغطيها و نتركها تختمر جانبا مدة 30 دقيقة تقريبا.

3- نحضر الحشوة في مقلاة نضع البصل، الزيت و نتركه على نار حتى يذبل.

4- ثم نضيف اللحم المفروم و نمزج الكل نترك يستوي قليلا، بعد ذلك نضيف التوابل و نمزج  الكل.

5- في الأخير نضيف الجبن و ننخلط العناصر، ثم نضيف أرز مسلوق و نمزج الكل جيدا. 

6- نقسم العجين إلى كويرات، نأخذ أول كورة و نبسطها على شكل طولي ثم نضع الحشوة في وسط و نلفها على شكل طولي(باكيت)، ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ.

7- تذهن فطائر بصفار بيضة ممزوجة بقطرات من الحليب، ثم نزينها بالسانوج  و ندخلها للفرن ساخن على 180درجة حتى تتحمر، ثم تقدم بالصحة و الراحة.

8- يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو