مسمن معمر في الفرن بحشوة لذيذة و بعجين سحري إقتصادي و بطريقة سهلة و مبسطة كيجي مقرمش، من إعداد مولاتي والطبخ الصحي.
مقادير مسمن معمر في الفرن بحشوة لذيذة :
مكونات العجين:
2زلافة دقيق أبيض
3معالق كبيرة السميد الناعم
ملعقة كبيرة الزيت نباتي
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
ملح
ماء دافئ لجمع العجين
الحشوة :
حبة بصل متوسط مفروم
حبة جزر متوسطة مفروم
حبة كرع مفروم
ملفوف مبشور
زيت نباتي
توابل:
ملح،فلفل أسود،كركم،فلفل أحمر،زنجبيل
علبة تونة
زيتون أخضر مقطع
طريقة تحضير مسمن معمر في الفرن بحشوة لذيذة :
أولا نحضر العجين، في إناء نضع الدقيق أبيض،دقيق الفينو،الزيت،خل
خميرة الحلوى،ملح،سكر ثم نضيف ماء دافئ حتى تجمع العجين و تذهن بالزيت ثم نغطيها و نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
ثم نمر لتحضير الحشو في مقلاة نضع جزر، ملفوف، بصل، كرع ثم نضيف ليه ملح،فلفل أسود،الزيت و نمزج الكل جيدا نضع مقلاة على نار و نترك الكل حتى يتشحر و طيب الخضر ثم نضيف توابل و نمزج الكل.
ثم نضيف زيتون أخضر و تونة و نمزج و نترك الكل جانبا يبرد ثم بعد نقسم العجين إلى كويرات ثم و تذهن بالزيت و نغطي عليهم و نترك كويرات لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك نأخذ أول كويرة و يذهن سطح العمل بالزيت و نبسطها جيدا ثم تذهن بالزبدة مذابة و نلفها على شكل مسمنة ثم نتركها جانبا.
نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كل كويرات ثم بعد نترك مسمنات ترتاح لمدة 5 دقائق.
ثم بعد ذلك يذهن سطح العمل بالزيت و نبسطها و نضع الحشوة فالوسط و نلف أطراف العجين في وسط ثم نضع في الوسط حبة زيتون أسود ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن من فوق بحبة بيضة كاملة مع قطرات من الخل و نرشها بالسمسم
ندخل المسمن للفرن مسخن على 180 درجة ثم بعد تقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق