Main menu

Pages

مسمن معمر في الفرن بحشوة لذيذة

 

طريقة تحضير مسمن معمر في الفرن بحشوة لذيذة

مسمن معمر في الفرن بحشوة لذيذة و بعجين سحري إقتصادي و بطريقة سهلة و مبسطة كيجي مقرمش، من إعداد مولاتي والطبخ الصحي.


مقادير مسمن معمر في الفرن بحشوة لذيذة :

مكونات العجين:

2زلافة دقيق أبيض 

3معالق كبيرة السميد الناعم 

ملعقة كبيرة الزيت نباتي 

ملعقة كبيرة خل 

ملعقة صغيرة سكر 

ملعقة صغيرة خميرة الحلوى 

ملح 

ماء دافئ لجمع العجين 

الحشوة :

حبة بصل متوسط مفروم 

حبة جزر متوسطة مفروم

حبة كرع مفروم 

ملفوف مبشور 

زيت نباتي 

توابل:

ملح،فلفل أسود،كركم،فلفل أحمر،زنجبيل 

علبة تونة 

زيتون أخضر مقطع 



طريقة تحضير مسمن معمر في الفرن بحشوة لذيذة :


أولا نحضر العجين، في إناء نضع الدقيق أبيض،دقيق الفينو،الزيت،خل

خميرة الحلوى،ملح،سكر ثم نضيف ماء دافئ حتى تجمع العجين و تذهن بالزيت ثم نغطيها و نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.


ثم نمر لتحضير الحشو في مقلاة نضع جزر، ملفوف، بصل، كرع ثم نضيف ليه ملح،فلفل أسود،الزيت و نمزج الكل جيدا نضع مقلاة على نار و نترك الكل حتى يتشحر و طيب الخضر ثم نضيف توابل و نمزج الكل.


ثم نضيف زيتون أخضر و تونة و نمزج و نترك الكل جانبا يبرد ثم بعد نقسم العجين إلى كويرات ثم و تذهن بالزيت و نغطي عليهم  و نترك كويرات لمدة 10 دقائق.


بعد ذلك نأخذ أول كويرة و يذهن سطح العمل بالزيت و نبسطها جيدا ثم تذهن بالزبدة مذابة و نلفها على شكل مسمنة ثم نتركها جانبا.


نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كل كويرات ثم بعد نترك مسمنات ترتاح لمدة 5 دقائق.


ثم بعد ذلك يذهن سطح العمل بالزيت و نبسطها و نضع الحشوة فالوسط و نلف أطراف العجين في وسط ثم نضع في الوسط حبة زيتون أسود ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن من فوق بحبة بيضة كاملة مع قطرات من الخل و نرشها بالسمسم 


ندخل المسمن للفرن مسخن على 180 درجة ثم بعد تقدم بالصحة و الراحة.


يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو 




تعليقات