طريقة عمل حلوة الطابع الجزائرية

حلوة الطابع الجزائرية

حلوة الطابع تعتبر من أشهر أطباق الحلويات وأكثرها شعبية في المطبخ الجزائري تحضر بطريقة بسيطة وسهلة من مكونات متوفرة ذات طعم لذيذ وشهي جداً .

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  30 دقائق

المقادير

5 كؤوس فرينة

5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

1 كأس سكر 

1 كأس زيت نباتي 

1 كأس نشاء أو مايزينا

1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات أو البيكينغ باودر

1 ملعقة صغيرة فانيلا

ربع ملعقة صغيرة ملح

برش ليمونة

للدهن

صفار بيضة واحدة

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

للتزيين

حبيبات سكر خشن أو شعرية الشوكولا الملونة

طريقة التحضير

نضع البيض في إناء ونضيف فوقه الزيت والسكر ونحلط جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً ويأخذ اللون الفاتح ثم نضيف الفانيليا وبرش الليمون ثم نقوم بإضافة خميرة الحلويات والملح والطحين تدريجياً نقلب المكونات معاً ومن ثم نقوم بلم العجينة دون دعك أوعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية .

نقوم ببسط العجينة بسماكة 1 سنتيمتر ثم نقطع العجينة باستخدام القالب أو الطابع ونضعها في صينية مغلفة بوزق الزبدة وندهن الوجه بخليط البيضة والخل ونرش السكر الخشن على الوجه.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ القطع وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ومن ثم نسكب في طبق التقديم، ثم تقدم مع الشاي وبالصحة و العافية.