نقدم لك طريقة عمل كيكة عيد ميلاد مميزة يمكن تقديمها في أجمل المناسبات والحفلات، وتزيينها بالطريقة المناسبة، إذ يعتبر صنع كيكة عيد الميلاد أمراً مربكاً لمعظم ربات البيوت، إلا أن هذه الطريقة ستجعل الأمر أسهل وأبسط.
1- كيك عيد ميلاد بالكريمة
مقادير الكيك
ثلاث أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ونصف من السكر كوب إلا ربعاً من الزبدة.
أربع بيضات.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
كوب من الحليب.
مقادير الغلاف
كوب إلا ربعاً من الزبدة.
ستة أكواب من سكر البودرة.
ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
ثلث كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا
طريقة تحضير الأدوات
سخني الفرن على درجة حرارة 160°، ثم أحضري صينيتين متطابقتين بحجم 9 بوصة وادهنيهما بقليل من الزبدة والطحين.
طريقة تحضير مكونات الكيك الجافة
امزجي الطحين والبيكنج باودر والملح معاً في وعاء.
طريقة تحضير خليط الكيك
اخفقي السكر والزبدة على سرعة متوسطة ثم أضيفي البيض بالتدريج واخفقي بعد كل بيضة، ثم أضيفي المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب والفانيلا مع الاستمرار في الخلط لحين الحصول على خليط ناعم متجانس.
طريقة خبز الكيك
قسمي خليط الكيك بين الصينيتين واخبزيها لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، ثم تأكدى من نضج الكيك بإدخال عود أسنان، ثم أخرجي الصواني من الفرن واتركيها تبرد لمدة عشر دقائق، عندها أخرجيهم من القوالب وضعيهم على رف بلاستيكي.
طريقة تحضير خلطة الكريمة
اخفقي الزبدة في وعاء الخلط على سرعة متوسطة، ثم أضيفي السكر والملح بالتناوب مع كريمة الخفق والفانيلا واستمري بالخلط لحين الحصول على خليط ناعم كريمي.
طريقة لتطبيق كيكة عيد ميلاد
ضعي أول طبقة من الكيك على صينية التقديم وادهنيها بطبقة معتدلة من خلطة الكريمة ثم ضعي طبقة الكيك الأخرى فوقها، وأخيراً ادهني الكيكة بالكامل بخليط الكريمة واحرصي على تغطيتها من جميع الاتجاهات.
طريقة لتقديم كيكة عيد ميلاد
ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد وقدميها بعد تزيينها بالشموع وبعض حبيبات الحلوى الملونة.
2- كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة
مقادير كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة
للكيك
150 غرام دقيق
150 غرام سكر
175 غرام زبدة
50 غرام كاكاو
3 بيضة
1 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
رشة ملح
للحشو
كريمة مخفوقة، حسب الحاجة
للوجه
100 غرام شوكولاتة داكنة
100 غرام زبدة مقطعة مكعبات
طريقة عمل كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة
اخفقي الكاكاو مع الدقيق، السكر، الزبدة، البيض، البايكنغ باودر، الفانيليا والملح حتى يصبح الخليط متماسكاً.
في قالب كيك مبطن بورق الزبدة، اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي.
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي قالب الكيك الفرن، حتى تنضج الكيكة.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
في حمام مائي، ذوبي الشوكولاتة والزبدة واتركي المزيج يبرد جانباً.
قطعي الكيكة نصفين وادهني الكريمة المخفوقة على الجانب السفلي لكل نصف.
أغلقي نصفي الكيك معاً، ثم زيني الوجه والجوانب بالشوكولاتة المذابة، حتى تغطى الكيكة تماماً.
المصادر yummy layalina.com
Justfood.tv
تعليقات
إرسال تعليق