طريقة عمل مجبوس لحم كويتي

نقدم لكم طريقة عمل ألذ مجبوس لحم كويتي بطريقة سهله وشرح كامل خطوة بخطوة و بمذاق أكثر من رائع.

مقادير مجبوس لحم الكويتي

250 غ لحم غنم

1 ل (4 كوب) مرق اللحم

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى

4 ملاعق طعام سمن نباتي

100 غ (نصف كوب) حمص حب منقوع ومصفى

1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً

50 غ (نصف كوب) زبيب منقوع في الماء

2 حبة لومي

نصف ملعقة صغيرة زعفران

نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة طعام ماء زهر

2 ملعقة طعام ماء ورد

1 ملعقة صغيرة قرنفل

لسلق اللحم:

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

7 حبات هيل

2 ورقة غار

3 عود قرفة

طريقة تحضير مجبوس لحم كويتي

أول شيئ نسخن لتر ماء في طنجرة ونضع فيها اللحم ونتركها على النار حتى يغلي الماء، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وحبات الهيل وورق الغار وأعواد القرفة، ثم نغطي الطنجرة ونتركها على النار لمدة ساعة ثم نصفي اللحم ونضعه جانبا.

ثم نذوب نصف كمية السمنة في طنجرة ونقلب فيها الأرز لمدة دقيقتين، ثم نضيف القرنفل والملح ورشة فلفل مع التحريك المستمر.

بعدها نضيف مرق اللحم ونغطي الطنجرة وندعها على االنار لمدة 10-15 دقيقة تقريبا.

ثم نذوب بقية السمنة في طنجرة أخرى ونقلب فيها البصل حتى يذبل تماما.

بعد ذلك نضيف الزبيب والحمص وحبات اللومي والهيل والملح ورشة فلفل مع التحريك المستمر.

ثم في وعاء، نخلط الماء ورد والماء زهر والزعفران ونضيف المزيج إلى طنجرة الزبيب والحمص.

في الأخير نسكب الأرز في طبق التقديم و يتم التزين حسب الرغبة وبالصحة العافية.