طريقة تحضير البيني المغربي

طريقة تحضير البيني المغربي بعجينة المحلات الكبرى احترافي بمعنى الكلمة مع كل الاسرار لي حتى واحد ميقولهالك ضروري تجربوه، ناجح ولذيذ.

مقادير البيني:

500غ دقيق (5كؤوس غير ممتلئة)

200مل حليب (كأس ممتلئ)

ملعقة خميرة

50غ سكر

ملح

2معالق كبيرة زبدة

فانيلا/قشور حامضة

مكونات الكريمة:

حليب/بيض/سكر/نشا/فانيلا

طريقة تحضير البيني

في إناء نمزج الحليب، البيض نضيف السكر، فانيلا،

قشور حامضة نمزج نضيف خميرة نمزج نضيف الدقيق، ملح نخلط الكل حتى تجمع العجين نضيف الزبدة و نمزج العجين جيدا نتركها تختمر جانبا.

بعد ذلك نحضر الكريمة في إناء نمزج 2 حبات البيض، السكر، فانيلا، قشور الحامض، النشا نضيف الحليب الساخن بالتدريج ثم نسكب الكل في كسرول و نتركها على نار مع تحريك المستمر حتى تعقاد الكريمة

ثم نغطي عليها بلاستيك غذائي نتركها جانبا.

ثم نأخذ العجين نرش ليها الدقيق و نبسطها بدلاك و نقطعها بمرشم على شكل دائري و نغطي عليها و نترك يختمر.

بعد ذلك نضع مقلاة فيها الزيت و نتركها على نار ثم نضع فيها دوائر العجين و نتركها حتى تنتفخ و تحمر و نقلبها للجهة الثانية حتى تحمر و تستوي من الجهتين بعد ذلك نفنذها في السكر حبيبات ثم نعمل ثقب في حبات البيني و نوزع فوسط الكريمة ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو