الكاسترد
الكاسترد هو عبارة عن كريمة يتم استخدامها في تزيين العديد من الحلويات و بعض الفطائر، و يتميز بمذاقه الحلو و عناصره الغذائية المفيدة للصحة، و سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضيره.
الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
المقادير
كأس ونصف حليب
نصف كأس سكر
معلقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة ونصف نشا
صفار بيضة
طريقة التحضير
قومي بإذابة النشا فى ربع كأس حليب، يأخذ من كمية الحليب.
ارفعي الكمية المتبقية من الحليب في كسرول على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذوب السكر تماما وتضاف الفانيليا ويترك الخليط الى أن يبدأ فى الغليان ثم اخفضي النار قليلا.
اضيفي خليط النشا تدريجيا الى الحليب مع التقليب المستمر حتى يصل الخيط الى الغليان مرة أخرى.
اخفضي درجة الحرارة حتى ينضج تماماً.
اتركي الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس تماماً.
اتركي الكسترد حتى يبرد ويغطى بالبلاستيك الغذائي او ورق الزبدة حتى لا تتكون قشرة و يتم استخدامه في الوصفات.
تعليقات
إرسال تعليق