أقوى وصفة تخلصك من الهشاشة والنحافة وفقر الدم

وصفة من أقوى الوصفات القديمة عمرها 100، تخلصك من الهشاشة والنحافة وفقر الدم لو عرفنا فوائدها لحضرناها كل يوم، من إعداد كوكتيل نت.

المكونات:

100غ حبوب إيلان أو الدخن أو البشنة 

كمية من السمسم تقريبا زلافة (زبدية، bol)

3 معالق كبيرة زيت الزيتون

دبس الزبيب (عنب المجفف) إختياري

طريقة تحضير

في وعاء نضع حبوب إيلان نضيف ليها ماء و تغسل جيدا ثم نتركها في وعاء نسكب عليه ماء نترك ليلة كاملة أو 6 ساعات.

بعد ذلك يصفى من الماء ثم نضعه في مقلاة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يتحمص (ممكن أن نضعه في الفرن) و نتركه جانبا حتى يبرد.

ثم يطحن في آلة كهربائية حتى نحصل على بودرة ثم ينخل جيدا و نترك في وعاء جانبا.

بعد ذلك نضع كمية من السمسم في مقلاة على نار مع تحريك حتى يتحمص نسكب في آلة كهربائية يطحن جيدا ثم نضيف زيت الزيتون يطحن للمرة الثانية حتى نحصل عل خليط سائل.

نسكب على إيلان الذي تركنا جانبا و نضيف له زيت الزيتون، ثم نخلط المكونات و نضيف دبس العنب المجفف و نخلط الكل جيدا، ثم نضعه في قنينة معقمة و يقدم بالصحة و الراحة.

فوائد مكونات الوصفة

يمنع تصلب الشرايين ويعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم مما يساعد على ظبط الظغط الدموي (كيقاد الطنسيو )

يمنع جفاف الجلد والشعر يعطي نضارة للبشرة عند تناول مع شرب كمية كبيرة من الماء 

يخفف اعراض مرض الروماتيزم وهشاشة العظام لأنه يحتوي على كمية مهمة من الكالسيوم اللذي يقوي العظام 

مفيد جدا لعلاج فقر الدم 

يعالج البحة اي يساعد على التخلص من الإلتهابات في الحنجرة 

يعالج السعال  بإضافت ملعقة كبيرة لكأس ماء دافئ مع ملعقة كبيرة عصير ليمون قبل النوم وفي الصباح على الريق

يحتوي دبس الزبيب على مركبات مضادة للجراثيم أكثر فاعلية من العسل، حيث يحتوي على مركبات كيميائية تساعد في محاربة عدد من الالتهابات البكتيرية، بما في ذلك تلك التي تسببها المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية.

وتعود فوائد عسل الزبيب المضادة للبكتيريا إلى احتوائه على المركبات الفينولية. 

يحتوي دبس التمر على مركبات مضادة للجراثيم أكثر فاعلية من العسل، حيث يحتوي على مركبات كيميائية تساعد في محاربة عدد من الالتهابات البكتيرية، بما في ذلك تلك التي تسببها المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية

تعود فوائد دبس الزبيب كمضاد أكسدة لاحتوائه على البولي فينولات (بالإنجليزية: Polyphenols) والتي تتكون بشكل طبيعي في ثمار التمر عندما تنضج، بالإضافة للعفص (بالإنجليزية: Tannins)، والكاروتينويد (بالإنجليزية: Carotenoid)، ومركبات الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids) والفلافانولات (بالإنجليزية: Flavanols) والتي تعرف جميعها بكونها مضادات أكسدة قوية.

حبوب الدخن (Millets) أو الجاورس أو البشنة ينتمي إلى الفصيلة النجيلية التي تنبت في المناطق الجافة من قارتي آسيا وإفريقيا، وعلى الرغم من الأصناف العديدة لنبات الدخن إلا أن الصنف اللؤلؤي هو الأكثر شيوعًا.

يعتبر نبات الدخن مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية التي تعزز من صحة الإنسان، ويمكنك استخدام حبوب الدخن كحبوب تقليدية ويمكن استعمالها أيضًا في العصيدة والوجبات الخفيفة وأنواع الخبز المختلفة.

القيمة الغذائية لحبوب الدخن

يحتوي كوب واحد من حبوب الدخن المطبوخ على:

البروتينات.

الفيتامينات.

المعادن مثل؛ المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز.

مضادات الأكسدة (Antioxidants).

ما هي الفوائد الصحية لحبوب الدخن؟

هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من استهلاك حبوب الدخن ومنها:

1. حماية صحة.

لا شك أن هناك صلة بين الحبوب الكاملة والحفاظ على صحة القلب، لذلك يمكن أن يكون نبات الدخن من الحبوب التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي، ويعتبر الدخن غني بالمغنيسيوم الضروري لخفض مستوى ضغط الدم وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية.

2. يحسن الدورة الدموية

يعتبر عنصر البوتاسيوم من أهم العناصر التي تساعد في خفض ضغط الدم عن طريق توسعة الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وبالتالي الحفاظ على صحة القلب.

3. الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم

تعتبر نسبة الألياف العالية الموجودة في الدخن خيارًا جيدًا للذين يحاولون خفض مستويات الكولسترول لديهم.

4. غذاء جيد لمرضى السكري

يحتوي نبات الدخن على مستويات عالية من المغنيسيوم، والذي يعتبر غذاء مثالي لمرضى السكري خصوصًا مرضى السكري من النوع الثاني.

5. يساعد في عملية الهضم

يساعد الدخن في القضاء على مشاكل الإمساك و الغازات الزائدة والانتفاخ والتشنج خلال عمل الجهاز الهضمي، كما يساعد في التخفيف من قرحة المعدة ويحسن من صحة الكلى والكبد

6. إزالة السموم من الجسم

يعتبر الدخن مصدرًا جيدًا للفينولات ومضادات الأكسدة، حيث يمكن للعديد من مضادات الأكسدة الموجودة في نبتة الدخن تنظيف السموم من الجسم، كما يمكن أن يساعد الكيرسيتين والكركمين وحمض الإيلاجيك الموجود بنبتة الدخن التي تشجيع جسمك للتخلص من أي المواد السامة التي قد تؤثر على النشاط الإنزيمي لأجهزة الجسم.

7. يخفف من أعراض الربو

حيث أظهرت الدراسات حديثًا أن الدخن يحسن بشكل كبير من نوعية الحياة للأشخاص المصابين بالربو، كما أظهرت الدراسة أن نوبات الصرع والربو حدثت بشكل أقل بكثير عند الأطفال الذين يتناولون كمية كبيرة من الحبوب الكاملة مثل الدخن.

8. يعتبر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح

تعتبر حبوب الدخن ومنتجاته مثل؛ طحين الخبز خيارًا جيدًا للذين يعانون من حساسية القمح نظرًا لخلوه من بروتين الجلوتين.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو