طريقة عمل الهريسة في البيت أحسن من تباع في المحلات

طريقة عمل الهريسة في البيت أحسن بكثير من التي تباع المحلات استغلي وقتها وحضريها فالدار تبقا ليك حتى عام بدون مجمد، الهريسة المغربية من إعداد وصفات أم هيثم.

مقادير عمل الهريسة في البيت 

2 كيلو فلفل حار 

كيلو فلفل حلو

رأس ثوم

كأس زيت الزيتون أو نباتي

كأس عصير الحامض 

نصف ملعقة ملح 

ملعقة بابريكا (فلفل أحمر حلو أو تحميرة)

نصف ملعقة كامون

طريقة تحضير الهريسة في البيت

نضع فلفل حار و حلو مقطع شرائح، ثوم في الكسكاس و نترك على نار لمدة 45 دقيقة.

بعد ذلك نضع فلفل من بعد ما يستوي في ألة كهرابائية، ثوم، لب الحامض و نطحن الكل جيدا ثم نسكب الخليط في مقلاة أو طنجرة نضيف عصير الحامض، ملح، بابريكا، كامون، الزيت الزيتون نترك على نار مع تحريك لمدة 15 دقيقة حتى يعقاد الخليط. 

ثم نسكب الخليط في قنينات زجاجية و نغلق عليها جيدا،  ثم ترتب القنينات في كسرول فيها ماء على نار حتى غليان لمدة 15دقيقة، بعد ذلك تصبح جازة للإستخدام و بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو