نقدم لكم طريقة عمل العوامة المقرمشة مع كافة اسرار وتفاصيل نجاح العوامه معكم، تابعوها موقع وصفات.
مقادير عجين العوامة المقرمشة
200 غرام دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة العجينة الفورية
ربع ملعقة صغيرة ملح
كأس و ربع ماء دافئ
مقادير القطر:
1كمية سكر = 3/4 كمية ماء (مثلا 2 أكواب سكر = كوب و نصف ماء)
3 حبات الهيل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للتزيين:
فستق حلبي مطحون (أو سمسم، لوز مطحون …)
طريقة تحضير العوامة المقرمشة:
أولا نحضر القطر، نضع الماء و السكر في قدر على نار متوسطة.
عندما يبدأ بالغليان نضيف الهيل و عصير الليمون و نتركه فوق النار من 5 الى 10 دقائق.
بعد ذلك نمر لتحضير، في وعاء كبير نمزج الدقيق، الخميرة، السكر و الملح و نضيف الماء و نعجنه جيدا حتى يتجانس الخليط.
نغطيه و نضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
بعد أن تختمر العجينة، نمزج جيدا لاخراج الهواء المتكون ثم نكون لقيمات اما باستعمال جيب الحلواني أو يدويا و نضعها في زيت مسخن مسبقا.
نخرجها مرة أولى عندما تصبح صلبة (قبل أن تتحمر) نتركها جانبا لـ 30 دقيقة على الأقل ثم نقليها مرة ثانية حتى يصبح لونها ذهبي
نضعها في القطر لمدة 5 دقائق ثم نخرجها، نضعها في طبق و نزينها (حسب الرغبة) بالفستق الحلبي، اللوز أو السمسم، ثم تقدم بالصحة والعافية.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق