الحبة السوداء هي الاسم الشائع لبذور نبات حبة البركة، التي تنمو في جنوب أوروبا والشرق الأوسط وجنوب غرب آسيا. يُعرف أيضًا باسم الكمون الأسود، وزهرة الشمر، والكراوية السوداء، والكزبرة الرومانية.
في الواقع، الحبة السوداء، التي تأتي من نبات نايجيلا ساتيفا Nigella sativa، معروفة في الثقافة المصرية منذ زمن الفرعون توت عنخ آمون، ما يشير إلى أن المصريين القدماء كانوا من أوائل مزارعيها. وسنتعرف في هذا المقال إلى فائدة جديدة من فوائد حبة البركة من خلال شربها كشاي.
كيفية صنع شاي الحبة السوداء؟
الكوب الأصلي من شاي الحبة السوداء بسيط وسهل التحضير. ويأتي تعقيد تخمير هذا الشاي من الأصول المختلفة التي تستخدم البذور السوداء للعديد من مشروباتها. علاوة على الوعي الصحي المتزايد لشاي الحبة السوداء، هناك العديد من الاختلافات حول كيفية تحضير هذا الشاي. ولصنع شاي الحبة السوداء تحتاج إلى:
- ماء (1 كوب).
- ملعقتين صغيرتين من البذور السوداء النيئة.
- عسل مانوكا أو الجينسنغ.
طريقة تحضير شاي الحبة السوداء:
- يُضاف الماء والحبوب السوداء في قدرٍ ويُغلى المزيج.
- يرفع عن النار بمجرد الغليان.
- غطي الوعاء واتركه ينقع لمدة 10 دقائق.
- صفي الماء في كوب باستخدام شبكة سلكية. وقد يرغب البعض بترك البذور للاستمتاع بالمزايا الكاملة.
- أضف عسل المانوكا أو الجينسنغ بعد أن يبرد المزيج قليلاً.
الفوائد الطبية للحبة السوداء
تعود الفوائد الطبية للحبة السوداء النيئة بشكل أساسي إلى مركبها الفعال الرئيسي المسمى ثيموكينون، والذي أظهر خصائص مضادة للأكسدة وللالتهابات وغيرها من الخصائص العلاجية التي تحمي الجسم من تلف الخلايا والأمراض المزمنة.
وتعد الحبة السوداء مصدرًا جيدًا لما يأتي:
- الكالسيوم.
- الحديد.
- الزنك.
- النحاس.
- الثيامين.
- النياسين.
- الفوسفور.
- حمض الفوليك.
كما أثبتت الحبة السوداء في الدراسات السريرية قدرتها على تقليل الالتهاب وإرخاء العضلات الملساء، ما يخفف من أعراض المصابين بالربو. إلى جانب خصائصها المضادة للأكسدة، تساعد هذه التأثيرات على منع اضطرابات الجهاز الهضمي وتخفيف الأعراض ذات الصلة.
وقد تساعد الحبة السوداء في علاج التهاب الأعصاب، أو التهاب أنسجة المخ، ما قد يساهم في تطور أمراض مثل مرض الزهايمر وباركنسون. حتى الآن، تم إجراء الأبحاث على الحيوانات فقط، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفائدة المحتملة على البشر.
وقد تعالج اضطرابات التمثيل الغذائي ودعم فقدان الوزن وخفض ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم المنخفض. وتجدر الإشارة هنا إلى دراسة أجريت في قسم الأدوية والعلاجات بدولة الإمارات العربية المتحدة توصلت إلى أن بذور حبة البركة الساخنة تحتوي على فاعلية البذور النيئة نفسها، ما يعني أن غليها لا يقلل من أي من محتواها الغذائي.
المصدر موقع صحتك
تعليقات
إرسال تعليق