فطيرة كاسترد سهلة ولذيذة

جربيها غتولي مدمنة عليها، فطيرة كاسترد احسن من باتسري بدون اختمار مستحيل تجربیها او متعاودیهاش مورقة بمذاق قمة في الروعة.

المقادير:

600غ الدقيق 

2 كيس فانيلا 

2 كيس خميرة الحلويات 16غ 

راس ملعقة خميرة فورية 

2 معالق صغيرة ممسوحة ملح 

2 معالق كبيرة زيت 

ملعقة كبيرة خل 

كاس حليب دافئ 

ماء لجمع العجين 

كريمة الكاسترد:

نصف لتر حليب 

3او 4 معالق سكر 

4 معالق بودرة كريم باتسيير 

فانيلا 

التوريق :

زبدة يفضل تكون خاصة بالتوريق

طريقة التحضير :

في وعاء نمزج الدقيق، فانيلا،خميرة الحلويات، الخميرة الفورية، ملح،خل، سكر، الزيت، حليب ثم نضيف ماء و تجمع العجين من بعد نغطي عليها ببلاستيك غذائي و نتركها جانبا.

ثم نمر لتحضير كريمة الكاسترد، في كسرول نمزج الحليب و سكر و كريم باتسيير و فانيلا و نضع الكل على نار مع استمرار في تحريك حتى يعقاد الخليط من بعد نسكب الخليط في وعاء و نغطيها ببلاستيك غذائي ثم نضعها في الثلاجة.

بعد ذلك ناخذ العجين و نقسمها الى 2 كويرات ناخذ اول كورة و نبسطها ثم نضع زلافة فوسط و نقطع العجين بالسكين و تذهن العجين بالزبدة و نلف العجين في وسط على شكل خبزة و تذهن بالزبدة ثم نغطيها ببلاستيك غذائي، ثم نعمل نفس طريقة للكورة ثانية.

بعد ذلك ناخذ اول خبزة و نبسطها بدلاك ثم نوضعها في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و نسكب كريمة كاسترد نوزعها بملعقة ثم ناخذ خبزة ثانية و نبسطها ثم نوضعها فوق كريمة كاسترد ثم نلف العجين من جوانب وتذهن بخليط صفار البيض مع قطرات حليب ثم زينها بخطوط ثم نرشها بالسمسم ابيض.

ندخل الفطيرة للفرن مسخن على 150 درجة حتى تتحمر.

من بعد ما طيب تذهن  بالعسل و نرش ليها لوز ايفلي و السمسم ابيض، ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو