نقدم لكم طريقة لعمل مكرونة بالبشاميل، مع أسرار الحصول على مكرونة بشاميل بقوام متماسك ولذيذ جدا.

مقادير المكرونة بالبشاميل :

 نصف كيلوجرام (500 غرام) مكرونة مقصوصة 

3 ملاعق كبيرة (30 غرام) دقيق أبيض

لتر (1000 مل) حليب 

ملعقة كبيرة (12.5 غرام) سمن أو زبدة 

ربع كيلوجرام (250 غرام) عصاج اللحم المفروم 

2 ملعقة كبيرة (25 غرامم) جبن مبشور مشكل

طريقة تحضير البشاميل:

في قدر على الموقد ، سخني السمن جيداً. 

قومي بإضافة الدقيق وقلبي لمدة 2-3 دقائق ، مع الحرص على عدم تحوله للون البني.

بعدها قومي بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي الجبن وقلبي ، ثم ارفعي القدر عن النار.

طريقة عمل صينية الباستا بالبشاميل:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي طنجرة من الماء على نار متوسطة حتى تغلي.

أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي حتى تغلي ثم أخرجيها وصفّيها.

في صينية كبيرة خاصة بالفرن ، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة. 

افردي عصاج اللحم  المفروم وقليل من صلصة البشاميل فوقه.

قومي بوضع باقي المعكرونة وغطيها ببقية البشاميل. 

أدخلي صينية الفرن لمدة 30 دقيقة.

أخرجي الصينية وقدميها ساخنة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو