فطيرة معمرة في الفرن بحجم عائلي

نقدم لكم طريقة عمل فطيرة معمرة في الفرن بحجم عائلي سهلة وسريعة كوجبة عشاء رائعة، للصغار والكبار، من إعداد مطبخنا الشامي.

مقادير فطيرة معمرة في الفرن :

600غ صدر الدجاج مقطع

حبة بصل مقطع قطع صغيرة

ملعقة كبيرة زبدة

التوابل:

فلفل أسود، بهارات السبعة

بابريكا

ملعقة ملح

نصف حبة فلفل أحمر، فلفل أخضر

حبة جزر مبشور 

جبن مبشور

مكونات العجين:

كوب حليب دافئ

نصف كوب ماء دافئ

2 معالق كبيرة السكر

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة خميرة الخبز

4 أكواب الدقيق 

للدهن:

ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان 

ربع كوب ماء دافئ

للتزين:

السمسم

حبة البركة

طريقة تحضير فطيرة معمرة في الفرن :

في مقلاة على نار نضع الزبدة، حتى ذوبان نضيف  البصل، صدر الدجاج، التوابل ملح، نخلط الكل حتى يستوي بعد ذلك نضيف جزر، فلفل مقطع ونخلط المكونات نترك لمدة 5 دقائق.

ثم نمر لتحضير العجين في وعاء نخلط ماء، حليب، السكر، خميرة الخبز، زبدة نضيف الدقيق بالتدريج نخلط حتى تجمع العجين ثم تذهن بالزيت و نغطيها و نتركها جانبا تختمر.

بعد الإختمار نقسم العجين إلى قسمين نأخذ القسم الأول من العجين نبسط بدلاك نوضع في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ نضع فوسط الحشوة نوزعها ثم نضيف جبن مبشور نتركها جانبا.

نأخذ القسم الثاني من العجين نبسطها بدلاك ونضعها فوق الحشوة ثم نضغطها من الجوانب ونغطيها حتى تختمر.

ثم نشكلها باليد و تذهن بخليط قهوة سريعة الذوبان، ماء و نرشها بالسمسم، وحبة البركة.

ندخل الفطيرة المعمرة للفرن ساخن على 200 درجة حتى تستوي ثم تذهن مباشرة بالزبدة من فوق و تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو