طريقة تحضير حلوة الكاوكاو المغربية

مقادير حلوة الكاوكاو :

500غ زبدة ذائبة / باردة

2 حبات بيض 

كوب سكر

فانيلا

رشة ملح 

4 كؤوس و نصف كاوكاو محمر و مطحون 

4 كؤوس دقيق أبيض

10غ خميرة الحلوة

طريقة تحضير حلوة الكاوكاو :

في وعاء نخلط الزبدة ذائبة، السكر، فانيلا، رشة ملح، البيض ثم نضيف الكاوكاو، وخميرة الحلوة ونخلط المكونات، ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى تجمع العجين.

ثم نشكلها كويرات نضعها في بياض البيض، ونفنذها في رقائق الكاوكاو ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ نتركها في ثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بعد ذلك تدخل للفرن ساخن على 180 درجة بعد ما تستوي نوضعها في العسل+ ماء زهر ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

طريقة تحضير حلوة الكاوكاو المعلكة

المقادير :

250غ دقيق

حوالي 110 مل قشدة طرية سائلة

ملح

غ 25 سكر صقيل

الحشوة

500غ كاوكاو

150غ سكر ناعم

طريقة التحضير :

نعجن الدقيق والسكر والملح بالقشدة الطرية السائلة. سوف نحصل على عجينة مرنة. اتركيها تستريح في الثلاجة لمدة ساعة.

في هذا الوقت ، يتم تحميص الفول السوداني في الفرن ، ويترك ليبرد ، ثم تُزال القشور ، ويُطحن جيدًا حتى يلين ، ثم يُطلق الكاكاو زيته ، ثم يُطحن مرة أخرى بالسكر البودرة

نشكل أصابع طويلة من عجينة الكاكاو ونتركها جانباً ونخرج العجينة من الثلاجة. قسّم إلى كرات وبسّط كل كرة على حدة. طريقة التشكيل من خلال هذ الفيديو