نقدم لكي سيدتي أفضل وأنجح وصفات العجين، عجينة الفطائر مثل القطن، واحشيها بما ترغبين من الحشوات المفضلة مثل الجبن، أو الزيت والزعتر وأحصلي على ألذ الفطائر القطنية والهشة .
مقادير افضل عجينة فطائر مثل القطن :
- كوب إلا ربع حليب
- 2 أكواب دقيق أبيض
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتية
- ملعقة كبيرة من الياغورت أو اللبن الزبادي
- ملعقة كبيرة من السكر حبيبات
- ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة خميرة الحلوى أو بيكنج باودر
- القليل من الملح
طريقة تحضير افضل عجينة فطائر مثل القطن :
1. في إناء مناسب للعجن، ضعي الحليب، السكر، خميرة الخبز، الياغورت والزيت.
2. امزجي العناصر جيداً بواسطة طراب يدوي حتى تتجانس العناصر.
3. ثم أضيفي الدقيق الأبيض، خميرة الحلوى والملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك ضعي العجينة على سطح العمل منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية ويسهل تشكيلها.
5. بعدها كوري العجينة إلى كرة كبيرة بواسطة اليدين ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
6. ثم غطي العجينة بورق بلاستيك غذائي غير لاصق ثم اتركيها مدة ساعة تقريبا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها قبل العمل بها.
تعليقات
إرسال تعليق