طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالتمر

كيكة الشوكولاتة بالتمر

كيكة الشوكولاتة بالتمر ، كعكة رائعة مناسبة لشهر رمضان المبارك ، غنية بالتمر ومكوناتها الغذائية العديدة بالإضافة إلى الشوفان والعسل والزبدة والبيض مع رقائق الشوكولاتة والمكسرات من الأعلى.

المكونات :

كوب وربع ماء ساخن

225 غرام تمر مفروم منزوع النوى

ملعقة وربع صغيرة من صودا الخبز  أو بينج باودر

نصف كوب عسل سائل

ربع كوب زبدة طرية أو سمنة

2 حبات بيض كبيرة

كوب وربع طحين

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

نصف كوب من دقيق الشوفان سريع التحضير

2 كوب من رقائق الشوكولاتة ، مقطعة 

كوب من المكسرات المجروشة

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالتمر :

اغلي الماء والتمر وملعقة صغيرة من البيكربونات في مقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيها جانباً لتبرد.

يُحضّر الفرن على حرارة 160 درجة مئوية ، ويُدهن صينية مقاس 23 × 33 سم بالزيت الخفيف ، وتترك جانباً.

في وعاء كبير ، اخفقي العسل والزبدة حتى يصبح المزيج رقيقًا ودسمًا. نضيف البيض واحدا تلو الآخر ونضرب جيدا بعد كل إضافة.

يُنخل الدقيق والملح وربع ملعقة صغيرة من البيكربونات معًا ويُمزج المزيج لتشكيل خليط كريمي. يُضاف التمر والعسل والفانيليا ودقيق الشوفان ونصف رقائق الشوكولاتة.

وزعي العجينة في الصينية المجهزة ، ورشي بقية رقائق الشوكولاتة والمكسرات على الوجه ، واخبزيها لمدة 35 دقيقة ، وقلبيها قبل تقطيعها وتقديمها.