نقدم لكم مقادير كيكة اسفنجية مضبوطة ناجحة و منفوخة بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير الكيكة الإسفنجية
المرحلة الأولى
4 صفار البيض
1/4 كوب زيت نباتي
1/2 كوب حليب
3/4 الكوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
المرحلة الثانية
4 بياض البيض
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ظرف فانيليا
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
المرحلة الأولى
- في وعاء بواسطة مضرب يدوي نخفق صفار البيض مع السكر
- نضيف الزيت النباتي وتستمر بالتحريك
- نضيف الحليب ونستمر بالتحريك
- نقوم بتنخيل الدقيق ونستمر بالتحريك.
المرحلة الثانية
- في وعاء ثاني بواسطة خفاق يدوي نقوم بخفق بياض البيض إلى أن يصبح بكثافة الغيمة
- نضيف السكر والفانيليا بالتدريج مع الاستمرار بالخفق
- نضيف ملعقة عصير الليمون.
المرحلة الثالثة
- نضيف مخفوق بياض البيض إلى صفار البيض بالتدريج مع التحريك بواسطة ملعقة كبيرة
- نضع المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة
- ندخل الكيك إلى فرن محمى مسبقاً على درجة 170 لمدة 45 دقيقة
- نخرج الكيك ونتركه حتى يبرد ثم يقدم بالصحةوالعافية.
ملاحظة: حجم قالب الكيك 20 سم | وهذا الــ كيك بدون بيكنج بودر.
تعليقات
إرسال تعليق