طريقة عمل شيبس بالنشا

شيبس بالنشا وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة ولذيذة جدا وخالية من المواد الحافظة. يتم تحضيرها من عجينة البطاطس والنشا بعد تجفيفها ثم قليها.

مقادير شيبس بالنشا:

2 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة

100غ  من النشا (نشاء الذرة)

ربع ملعقة صغيرة : ملح - ثوم باودر - بصل باودر

كوب ونصف زيت نباتي للقلي

طريقة عمل شيبس بالنشا:

نضع البطاطس المهروسة في وعاء ونضيف اليها الملح والثوم ومسحوق البصل ونخلط جيدا ثم نضيف النشا تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة وناعمة ثم نرش النشا على العجينة ونقسم تقسم إلى نصفين ، ثم نوزع كل قسم على شكل لفافة ، ثم في وعاء كبير نضع الماء فيه على نار متوسطة وننتظر حتى الغليان ، ثم نضيف لفائف العجين ، ونحرك برفق في البداية ، ثم ننتظر لمدة 10 دقائق حتى تنضج العجينة وترتفع إلى سطح الماء.

نخرجه ونتركه يبرد جانبًا ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، حتى يتماسك ويصبح صعبًا بعض الشيء. نخرجها ونبدأ في تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا ، ثم نصف الشرائح في صينية كبيرة ونتركها في مكان جيد التهوية لمدة يومين أو أكثر حتى تجف الشرائح تمامًا.

نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت ، ثم نضيف بضع شرائح للزيت وننتظر بضع ثوان ، ثم نلاحظ أن الشرائح قد انتفخت وتضاعف حجمها. و بالصحة والعافية.