طريقة عمل البليلة للشيف فاطمة ابو حاتي هوا ما أقدمه لكم اليوم فطبق البليلة من الأكلات المهمة جداً والعظيمة والتي يتجاهلها البعض وهي عبارة عن حبة القمح الكاملة التي تحتوي علي القشرة والجنين والمحتوي النشوي ، فالقشرة الخارجية تحتوي علي الفيتامينات والمعادن والجنين يحتوي علي دهون صحية بالإضافة إلي مضادات الأكسدة أما المحتوي النشوي فيمد الجسم بالطاقة ولهذا نشعر بالدفء عند تناول البليلة.
مقادير طريقة عمل البليلة :
½ كيلو قمح.
½1 لتر حليب.
¼ كوب سمنة.
1 كوب سكر.
علبة قشطة.
1 ملعقة كبيرة نشا.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة قرفة بودر ( اختياري ).
الإضافات :
¼ كيلو كنافة.
مكسرات.
½ كوب زبيب.
جوز هند ناعم.
طريقة عمل البليلة :
ننقي القمح جيداً ثم نغسله جيداً ثم نصفيه من الماء ونضعه في إناء وننزل عليه بكمية من الماء المغلي ثم نرفعه علي نار هادئة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار.
نغطي القمح ونتركه لمدة ساعة ثم نصفيه من ماء السلق.
نضع الحليب في إناء ثم نرفعه علي النار ثم ننزل فيه بالقمح والسكر والفانيليا والقشطة ونقلب
نضع ملعقة النشا في نصف كوب من الماء البارد ونقلب جيداً ثم ننزل بها في الحليب ونقلب حتي يغلي الحليب ثم نرفعه من على النار.
نفرم الكنافة ثم نشوحها مع السمنة علي النار ونراعي التقليب المستمر حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي ثم نرفعها من علي النار.
نضع البليلة في أطباق التقديم ثم نضع علي الوجه رشة من الكنافة والمكسرات والزبيب وجوز الهند ورشة من القرفة وتقدم ساخنة وبالصحة والعافية.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
المصدر شطة وكمون
تعليقات
إرسال تعليق