المندي باللحم منال العالم

سنقدم لك سيدتي اليوم طريقة عمل المندي باللحم بخطوات سهلة وبسيطة، بمذاق أكثر من رائع من مطبخ منال العالم .

مقادير المندي باللحم منال العالم

يستخدم في تحضير طريقة عمل المندي منال العالم جميع ما يلي:

• كيلو من اللحم.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• بصلتين.
• 10 حبات كاملة من الفلفل الأسود.
• 6 حبات كاملة من الهيل.
• عود قرفة صغير.
• ملعقتين طعام من زيت الذرة.
• ملعقتين طعام من ماء الورد.
• نصف ملعقة زعفران صغيرة.
• نصف ملعقة كمون صغيرة.
• ملعقة ملح كبيرة.
• ملعقة زيت، قطعة فحم للتبخير.
• ربع كوب من زيت الذرة، ملعقة ملح كبيرة لطهي الأرز.

طريقة تحضير المندي باللحم منال العالم

إليك شرح طريقة عمل المندي منال العالم بالخطوات:

• في البداية يتم نقع الأرز لمدة 60 دقيقة تقريبا في ماء دافئ به ملح، كذلك يتم نقع كمية الزعفران داخل ماء الورد.
• ثم يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، ثم يفرم البصل جيدا.
• بعد ذلك يتم تسخين الزيت في قدر على النار، ثم يضاف إليه اللحم والبصل مع تحريك المكونات حتى يتغير لون اللحم.
• يتم وضع الفلفل والهيل والكمون والملح والقرفة على اللحم مع التقليب.
• ثم يتم سكب كمية ماء مناسبة حوالي 6 أكواب على اللحم، ثم تغطية القدر حتى ينضج اللحم لمدة تصل إلى ساعة تقريبا.
• الآن يتم إخراج اللحم، ثم تصفية المرق مع إضافة القليل من الماء حتى تصبح كمية المرق 3 أكواب.
• ثم يتم إشعال الفرن على 200 درجة مئوية، ثم وضع قطع اللحم في صينية مناسبة وإدخاله الفرن لمدة 10 دقائق.
• يتم تسخين قطعة من الفحم حتى تصبح جمرة.
• ثم يتم طهي الأرز عن طريق وضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الأرز إليه مع التقليب.
• بعد ذلك يتم سكب مرق اللحم على الأرز مع إضافة الملح، ثم يتم رفع درجة الحرارة حتى تتشرب حبات الأرز البسمتي كمية المرق كلها، ثم يتم توزيع الزعفران فوق الأرز.
• الآن يتم صنع حفرة على سطح الأرز، ثم وضع قطعة من ورق الألمونيوم داخلها مع ملعقة من الزيت صغيرة.
• ثم يتم توزيع اللحم فوق الأرز حول الحفرة، ثم إسقاط الجمرة داخل الحفرة، ثم تغطية القدر بسرعة.
• يتم ترك المندي على حرارة هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز تماما.
• في النهاية يتم إخراج اللحم، ثم تقليب الأرز مع الزعفران، ثم وضع الأرز في طبق تقديم كبير وتوزيع اللحم فوقه.