طاجين بالكفتة حليمة الفيلالي

مقادير طاجين بالكفتة :

للصوص :

زيت زيتون

حبه بصل صغیره مقطعه قطع صغيره جدا

حبتين من الطماطم مطحونه جيدا

ملعقتان كبيرتان من صلصه الطماطم المصبره

مخففه بالماء معدنوس وقزبر

ثوم

فلفل اسود+ فلف احمر (بابريكا)+ زنجبيل +كركم

والقليل من الكمون ملح

الكفتة او اللحم المفروم :

القليل من البصل المقطع قطع صغيره زائد

معدنوس فلفل اسود فلفل احمر كركم قليل من

القزبر يابس مطحون ملح كمون+زيت زيتون

بيض اختياري

طريقة تحضير طاجين بالكفتة :

في طاجين مباشرة نوضع الزيت و البصل مقطع قطع صغيرة و 3 فصوص، ثوم نضيف لهم 2 حبات طماطم مطحونين جيدا مع 2 معالق من الطماطم المعلبة. 

ثم نضيف القزبر و المعدنوس و كمية من الزنجبيل و الفلفل الاسود و الباريكا و القليل من الكركم و الكمون و قبصة ملح و نخليوها تقلی جيدا.

ثم نمر لتحضير الكفتة، نضيف للكفتة بصلة مقطعة قطع صغيرة و القزبر و المعدنوس و القليل من الكمون و الفلفل الاسود و الكركم و البابريكا و نضيف القليل من القزبر يابس

مطحون و راس ملعقة ديال القرفة و الملح و زيت

الزيتون.

ثم نشكل منها كويرات نضيفهم للطاجين ثم نتركه حتى ينضج، بعد ذلك نهرس عليهم 3 او اربع بيضات و نتركه حتى يستوي البيض، بعد ذلك يقدم بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو