طريقة عمل بغرير حليمة الفيلالي

نقدم لكم طريقة عمل بغرير سهل و سريع، و ناجح من أول استعمال، بخطوات بسيطة على طريقة حليمة الفيلالي. 

المقادير:

2 كأس سميدة رقيقة (كاس العنبة)

1 كأس دقيق الفورص ( دقيق ابيض)

القليل من ملح

2 أكياس خميرة الحلويات

 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

3 كؤوس نصف ماء دافي

طريقة التحضير :

في الخلاط نضع الماء و نضيف عليه  سميدة  الدقيق والملح و خميرة الخبز ونخلطهم جيدا.

  ذلك نضيف 2 أكياس خميرة الحلوى ثم نطحن المكونات من جديد ( ممكن إضافة القليل من الماء إلا جاكم عاقد).

نطهوه مباشرة بدون إختمار مقلاة خاصة بالبغرير ثم يقدم بالصحة و الراحة.

بغرير بالسميدة حليمة الفيلالي 

المقادير:

(استعمال نفس الكأس  بالنسبة لجميع المكونات)

2 كؤوس سميدة رقيقة

كاس فورص (دقيق ابيض)

4 كؤوس ماء دافئ

2 أكياس خميرة  الحلوى

ملح

القليل من الخميرة معجون تقريبا  نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

في وعاء نخلط المكونات جيدا، ثم نسكب الخليط في الخلاط الكهربائي ، و يطحن جيدا حتى تنسجم العناصر، يترك يخمر مدة ربع ساعة بالضبط.

بعد ذلك ناخد مقدار مغرف من الخليط ثم نسكبه في المقلاة الخاصة بالبغرير.

نتركها حتى تبدأ بظهور ثقب و تجف من الأسفل ثم نزيلها.

نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من طهي كل الكمية ثم يقدم بالصحة والعافية.

بغرير الشهدة حليمة الفيلالي 

المكونات :

260 غرام من السميد الناعم أو السميدة الرقيقة مايعادل 2 أكواب عنبة

60 غرام من الفينو أو دقيق القمح الممتاز مايعادل نصف كوب عنبة

ملعقة كبيرة فورص (دقيق ابيض)

ملعقة متوسطة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر 

ملعقة صغيرة ملح

2 أكياس خميرة الحلويات مايعادل 16غ

650 مليليتر من الماء الفاتر =يعادل 3 أكواب ونصف

ملحوظة:

في حالة عدم توفر دقيق الفينو استعمل 320 غرام من السميد الناعم مايعادل 3 أكواب عنبة.

طريقة التحضير:

في وعاء نضع جميع المكونات ما عدا خميرة الحلويات و الملح ثم نخلط جيدا حتى تنسجم العناصر.

ثم نسكب الخليط في الخلاط الكهربائي ونطحن جيدا، ثم نضيف الملح و نطحن مرة أخرى، بعد ذلك خميرة الحلويات و نطحن. 

ثم نسكب الخليط في وعاء و نبدأ بطي البغرير مباشرة.