مسمن الشحمة حليمة الفيلالي

مسمن الشحمة ديال القلب الى جربتيه بهاد الطريقة السهلة و السريعة وغادي يعجب الكل، كوني متأكدة سينجح معك، من إعداد حليمة الفيلالي. 

مقادير مسمن الشحمة:

الحشوة:

بصل مفروم+ شحمة الكمية اختيارية او ممكن

الاستغناء عليها

ملح قزبر ومعدنوس

هريسة فلفل احمر فلفل اسود

القليل من الكامون وزنجبيل

توابل اللحم او قزبر يابس مطحون

العجين:

700غ دقيق ابيض تقریبا 3زلايف

زلافة فينو

ممكن نعجنوا كمية اقل

القليل من الخميرة ملح والماء

طريقة تحضير مسمن الشحمة:

أولا نحضر الحشوة، في مقلاة نشحرو 4 حبات بصل مفرومين في زيت الزيتون مع 2 معالق شحمة و قبصة ملح.

ثم نضيف لهم القبزر و المعدنوس و في الاخير نضيف التوابل القليل من الهريسة و القليل من الكمون و

الإسكنجبير و الإبزار و آلقليل من عطرية اللحم

ملعقة كبيرة تحميرة.

ثم نمر لتحضير العجين، في وعاء مناسب نخلط 700 غرام دقیق و زلافة فينو (كمية الدقيق اكبر من كمية الفينو)، ثم نضيف قبصة ملح و القليل من خميرة و نجمعو بالماء بالشكل المعتاد.

نخليو العجين ترتاح قليلا ثم نشكلها كويرات

باستعمال الزيت نطلقو الكويرات و نعمرهوم بالحشوة، ثم نطيبها في المقلاة الثقيلة، بعد ذلك تقدم مع الشاي بالصحة والعافية.