سيكار الحوت بلا حوت وبلا ورقة البسطيلة

سيكار الحوت بلا حوت وبلا ورقة البسطيلة إقتصادي جدا، بقرمشة خطيرة بدون زبدة ومذاق قمة في الروعة، أرخص وصفات رمضان. 

مقادير سيكار الحوت بلا حوت وبلا ورقة البسطيلة:

العجين:

4 كؤوس دقيق

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

ماء لجمع العجين

الحشوة:

عصير ليمونة حامض

3 فصوص الثوم

معدونس

توابل

قطع دجاج

ضامتي السمك

شعرية صينية

زيتون

طريقة سيكار الحوت بلا حوت وبلا ورقة البسطيلة:

في وعاء نخلط الدقيق، ملح، خميرة الحلويات نضيف ماء بالتدريج حتى تجمع العجين ثم نغطيها ونتركها جانبا ترتاح.

نحضر الحشوة:

في وعاء نضع عصير حامضة، ثوم مفروم، بقدونس مفروم، كركم، فلفل أسود، زنجبيل، كمون، فلفل أحمر، ضامتي السمك، ملح، هريسة حارة ونخلط المكونات. 

ثم نضع قطع دجاج مقطعة ونخلط الكل ثم نغطيه ونترك لمدة 30 دقيقة.

بعد ذلك في مقلاة نضع الزيت، قطع الدجاج ونتركها على نار حتى تتشحر ثم نضيف حبة بصل مقطعة نخلط نتركها حتى تستوي.

ثم نضيف لها شعرية صينية مسلوقة ونخلط الكل ثم نترك الحشوة جانبا.

نأخذ العجين نقسمها إلى 4 كويرات نتركهم جانبا ترتاح لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك نأخذ أول كويرة نبسطها بالزيت ثم نقطعها بالسكين على شكل مثلث كما موضح في الصورة ثم نضع الحشوة في جانب و جبن مبشور و نلفها على شكل سيكار.

ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن من فوق بالزيت، ثم ندخلها للفرن ساخن على 170 درجة.

بعد أن يستوي السيكار نزينه من فوق بجبن مبشور ثم يقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو