كيكة رخامية حليمة الفيلالي

سنقدم لكم اليوم كيكة رخامية بحجم ملائم للعائلة، خفيفة ولذيذة بخطوات مبسطة وسريعة على طريقة حليمة الفيلالي. 

المقادير :

- 2 کوب دقیق

- كوب سكر ناعم

- نصف كوب حليب

- نصف كوب سمن او زبدة او زيت (حسب الرغبة)

- 4 بيضات 

- فانيليا

- كيس بيكنج بودر ( كيك شيف )

- ملعقة كبيرة خل أبيض

- ملعقة كبيرة كاكاو خام

* هذا المقدار لعمل صينية او قالب متوسط ، ولعمل صينية كبيرة يجب مضاعفة المقدار .

الطريقة :

يضرب البيض والفانيليا مع السكر بالمضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق حتى يرتفع قوامه

يضاف السمن أو الزبد او الزيت .. او يستخدم الإثنان ( نصف زيت ونصف سمن أو زبدة ) ، ويضرب الخليط جيداً .

نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً ، يضاف كوب من الدقيق مع البيكنج بودر مع الضرب ، و تُضاف كمية من الحليب ، وتكمل باقي كمية الدقيق والحليب وملعقة الخل بالتدريج مع الضرب جيداً حتى نهاية الكمية يأخذ جزء صغير من الخليط ( الثلث تقريباً ) ونضيف عليه الكاكاو

الخام ، ويقلب جيداً مع إضافة القليل من الحليب ، ويترك جانباً .

نبدأ في توزيع الخليط في صينية مبطنة ( سمن ودقيق ) ، بإضافة طبقة من الخليط الأبيض وإضافة خطوط من خليط الكاكاو البني ، وهكذا حتى انتهاء الكمية ، للحصول على الشكل الرخامي من الداخل.

 أو يقسم الخليط لنصفين أبيض وبني ، ونبدأ بتوزيع ملعقة من الخليط الأبيض ، ويسكب في منتصفها ملعقة من الخليط البني ، وهكذا حتى انتهاء الكمية ، ثم ترسم خطوط على الوجه على شكل مثلثات باعواد خشبية للحصول على الشكل الرخامي من الداخل.

تدخل الفرن لمدة ساعة الا ربع تقريباً او حتى النضج ، ويتم اختبارها بالسكينة او بالعود الخشب.

ملحوظة : يشعل الفرن قبل إدخال الكيكة الفرن بعشر دقائق.