كنافة بالكريمة هبة ابو الخير

خطوات تحضير كنافة بالكريمة للشيف هبة ابو الخير

1. لعمل الشربات اقوم باضافة السكر والماء وعندما يبدء بالغليان اقوم باضافة الزعفران وعصير الليمون وتركة علي نار هادئة لمدة 15دقيقة واقوم برفعة من علي النار وتركة 3ساعات يبرد تماما .
2. لعمل الكنافة اقم بفرم الكنافة داخل الكبة فرم شبة ناعم واقوم باضافة القليل من اللون الغذائي علي السمنة وتقليبها وتوزع السمنة علي الكنافة وتغليف كل حبات الكنافة بالسمنة واضافة السكر وتقليبهم .
3. اقوم بدهن صنية الخبز بالسمنة جيدا من الارضية والجوانب بكمية جيدة من السمنة واقوم بتوزيع 3/4 كمية الكنافة واقوم بضغطها بصنية اصغر واقوم بعمل جوانب والضغط عليها ايضا 
4. اقوم بتجهيز الحشوة علي الحليب اقوم باضافة النشا والدقيق وماء الورد والقشطة واقوم بخلط المكونات معا علي البارد واقوم برفعها علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح خليط متماسك واقوم بتوزيعة علي الكنافة المضغوطة بالتساوي وهو ساخن وتوزيع باقي كمية الكنافة علي الوجة بالتساوي 
5. اقوم بادخال الصنية فرن سابق التسخين درجة حرارة 180علي شبكة الفرن عندما يظهر اللون الدهبي علي جوانب الصني وتترك الكنافة الجوانب اقوم بغلق الارضية وفتح الشواية لتاخذ لون دهبي من الوجة واقوم باخراجها وتركها تهدء قليلا واقوم بتوزيع الشربات بعد تصفيتة عندما يتشرب الكنافة بالشربات اقوم بقلبها علي صنية اكبر وتزيينها بالفستق الحلبي المفروم .