بريوش قطني ام يارا

أروع بريوش قطني بكريمة خفيفة يحضر بسرعة و البنة روعة، من مطبخ ام يارا .

مقادير بريوش قطني ام يارا

كأس حليب دافئ

نصف كأس ماء دافئ

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

3معالق كبيرة السكر

نصف كأس زيت

مبشور ليمونة حامضة

كيس فانيلا

الدقيق حسب الخليط 

ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة زبدة

الكريمة:

كأس و نصف حليب

بيضة

2 معالق كبيرة السكر

2 معالق كبيرة نشا الذرة

ملعقة صغيرة من كاكاو المر

نصف ملعقة صغيرة زبدة

فانيلا

2 معالق كبيرة شوكولاتة للذهن

للدهن:

صفار بيضة+ حليب+ فانيلا سائلة 

للتزين:

نباج

السكر الناعم

طريقة تحضير بريوش قطني ام يارا

أولا نحضر العجين، في وعاء ونخلط الحليب الدافئ، الماء الدافئ، خميرة الخبز، السكر ثم نغطي الخليط ونتركه يختمر جانبا لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك نضيف له الزيت مبشور الحامض، الفانيلا ونخلط الكل، ثم نضيف خميرة الحلويات، ملح، الدقيق بالتدريج حتى تجمع العجين.

في الأخير نضيف الزبدة و ندلكها جيدا ثم نغطيها و نتركها جانبا تختمر.

بعدها نحضر الكريمة، في كسرول نخلط الحليب، بيضة، السكر ثم نضيف نشا الذرة، كاكاو المر و نخلط الكل.

ثم نضع الكسرول على على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يعقاد الخليط، ثم نطفئ النار و نضيف الزبدة و الفانيلا و نخلط الكل حتى الذوبان، ثم نضيف الشوكولاتة للدهن و نخلط المكونات جيدا، ثم نغطيه ونتركها جانبا تبرد.

بعد ذلك نأخذ العجين نقسمها إلى كويرات صغيرة، ثم نأخذ أول كويرة ثم نرش الدقيق و نبسطها على شكل طولي ثم نلفها كما موضح في الصورة.

ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ، بعد ذلك نغطيها و نتركها جانبا تختمرو للمرة الثانية.

بعد ذلك تدهن من فوق بصفار بيضة+ حليب+ فانيلا و يدخل للفرن ساخن على 200 درجة.

بعد أن يستوي البريوش ونغطيه، ثم نتركها حتى يبرد.

بعد ذلك نأخذ البريوش ونفتحها بالسكين ثم نضع الكريمة في جيب حلواني، ثم نوزعها في وسط البريوش، ثم تذهن من فوق بالناباج و نزين بالسكر الناعم، ثم يقدم البريوش بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو