طريقة تحضير البيصارة بالجلبانة اليابسة

البيصارة من الأطباق المغربية المشهورة تقدم في الأيام الباردة لأنها تمد الجسم بالطاقة و الدفئ، ويتم تحضيرها بالفول اليابس أو الجلبانة اليابسة بالإضافة إلى الماء و بعض اللهارات، و اليوم سيدتي سنقدم لك طريقة تحضير البيصارة بالجلبانة اليابسة.

مقادير البيصارة بالجلبانة اليابسة :

• 500غ جلبانة يابسة (بزلاء نيئة)

• 6 فصوص ثوم مدقوق

• كأس صغير زيت الزيتون

• ملعقة صغيرة كمون

• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

• ملح

• الماء

ملحوظة :

• لربح الوقت ترقد الجلبانة ليلة كاملة في الماء قبل الطهي.

طريقة تحضير البيصارة بالجلبانة اليابسة :

- توضع الجلبانة اليابسة في طنجرة مع التوابل، الثوم المدقوق والكمية الكافية من الماء لكي تنضج الجلبانة مع التحريك من وقت لآخر.

- عندما تنضج الجلبانة تطحن في مطحنة ثم تفرغ مرة أخرى في الطنجرة.

- توضع الطنجرة على النار ويضاف زيت الزيتون.

- تحرك جيدا حتى يندمج الزيت مع باقي العناصر ثم تزال البيصارة عن النار.

- تقدم البيصارة ساخنة مزينة بالكمون، الفلفل الأحمر وزيت الزيتون.