مقادير بطبوط معمر في عشر دقائق خفيف وهشيش :
2 كؤوس دقيق
نصف كأس فينو
ملعقة كبيرة و نصف حليب مجفف
2 معالق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة السكر
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
كأس الإربع ماء دافئ للعجن
للحشو:
حبة بصل متوسطة
دنجال مشوي
فلافل ألوان مشوية
بهارات السمك
ثوم بودرة
ملح
بقدونس مقطع
طريقة تحضير بطبوط معمر في عشر دقائق خفيف وهشيش :
في وعاء نخلط الدقيق، دقيق الفينو، ملح، السكر،
حليب مجفف، خميرة الخبز، زيت الزيتون نضيف ماء بالتدريج حتى تجمع العجين، نغطيها نتركها جانبا ترتاح.
ثم نمر لتحضير الحشوة، في مقلاة على نضع الزيت، البصل نتركها حتى تشحر ثم نضيف فلافل مقطع مشوي، بدنجال مشوي مقطع، بهارات السمك، ثوم بودرة، ملح، فلفل أحمر، ملح و نخلط المكونات ثم نترك الكل حتى تنشف الحشوة ثم نضيف البقدونس مفروم و نخلط، ثم نترك الحشوة جانبا.
نأخذ العجين نشكلها كويرات نأخذ أول كويرة نبسطها نضع فوسط الحشوة، جبن مبشور نلفها على شكل كويرة و نبسطها باليد.
ثم نضع بطبوط في مقلاة هذه بالزيت على نار نتركها حتى يستوي و تتحمر من الجهتين ثم يقدم البطبوط بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو