حضريه للفطور بكل سهولة مخمار قطني خفيف في المقلاة، بقوام يهبل بدون دلك او خلاط ولا حليب.
مقادير مخماى قطني:
300غ دقيق ابيض
300غ دقيق القمح (الفينو)
الخميرة الفورية
ملعقة سكر
ملعقة عسل
ملح
3 ملاعق زيت الزيتون او زيت عادية
ماء دافئ للعجن
طريقة تحضير مخمار قطني :
نآخذ اناء نوضع فيه دقيق ابيض و دقيق الفينو و خميرة الفورية و سكر وكمية من ماء دافئ و ملعقة عسل و الملح و الزيت و نخلط الكل جيدا، بعد ذلك نضيف الماء بالتدريج و نجمع العجين حتى نحصل على عجين رخو و نتركها تختمر.
بعد أن تختمر نرش الدقيق و نقسهما الى كورات، ثم نبسط اول كورة و نوضع مقلاة تسخن و نرشها بالزيت. ثم نضع الفطيرة و نرش الزيت من الجوانب نتركها حتى تتحمر من الأسفل، ثم نقلبها حتى تتحمر من الجهتين.
و نستمر حتى نكمل كل الكورات و من بعد ما يطيب المخمار و نرشه بزبدة الذائبة ثم يقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق