بانيني حليمة الفيلالي

بانيني أو فطائر بدون فرن او لحوم وحتى بدون مجهود من اروع والذ مايكون ، مطبخ حليمة الفيلالي. 

مقادير بانيني :

مكونات الحشو:

2 حبات بصل متوسطة

2 فلفل مربعات 2+ جزر محكوك 2+ قرع اخضر محكوك+ زيت +ملح

نصف ملعقه صغيره فلفل اسود

نصف ملعقه صغیره کمون

ملعقه صغيره فلفل احمر

نصف ملعقه صغيره زنجبیل

ملعقه صغيره من الثوم المجفف

صلصه حاره او هريسه حسب الذوق

ملعقه او ملعقتين من صلصه الصوجا

جبن مفروم

مكونات العجين المرحله الاولى :

كاس ونصف من الدقيق الابيض+ كأسو نصف من الماء الدافئ ملعقه كبيره خميره الخبز+

ملعقه كبيره من السكر+ ملعقتان كبيرتان من الحليب بودره

المرحله الثانيه :

كاس من الدقيق الاصفر الفينو

دقیق ابيض لجمع العجين

طريقة تحضير بانيني :

أولا نقطع البصل مربعات صغيرة و نقليوها فالزيت، ثم نضيفو ليها فلفل أحمر و أخضر مقطع مربعات.

ملي يطيبو نضيف ليهم الجزر و الكورجيت محكوكين ثم نضيف التوابل (أنظر للمكونات لمعرفة التوابل)

ثم نمر لتحضير العجين، نغربل الدقيق الابيض، ثم نضيف له الحليب بودرة وملعقة كبيرة من خميرة الخبز و ملعقة كبيرة من السكر الخشن.

ثم نضیف کأس من الماء و ننغطيه و نتركه يتفاعل.

ملي يتفاعل نضيف دقيق الفينو و الملح و كاس من

الدقيق الابيض (انظر الفيديو) و 2 ملاعق او ثلاثة من زيت الزيتون نستمر في الخلط و إضافة الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك.

في الأخير نضيف ملعقة زبدة، ثم نقسم العجين ل 12 كرة متساوية ثم ندهنهم بالزيت.

بعد ذلك نطلقهم بالمدلك ملي تبدر الحشو نضيف لها الجبن الاحمر و نعمر بيه الكرات ديالي ثم نطيبهم في آلة البانيني او ندخلهم للفرن.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو