كرص (قراشل)

كرص أو قراشل بلديين ساهلين، بدون دقيق ابيض بدون بيض ولا حليب ولا زيت نباتية، منسمين شهوة منهم.

مقادير كرص :

• ملعقة كبيرة خميرة الخبز.

• كأس و نصف ماء دافئ.

• ملعقة صغيرة ملح.

• ملعقة كبيرة حبة السوداء.

• ملعقة كبيرة نافع و حبة حلاوة.

• 2 معالق السمسم.

• ملعقة زريعة الكتان.

• 500غ دقيق الفينو.

• نصف كأس زيت الزيتون.

طريقة تحضير كرص :

1- في وعاء نضع خميرة الخبز، السكر، ماء ثم نضيف له ملح، حبة السوداء، اليانسون، نافع، السمسم، زريعة الكتان، خميرة الحلويات ورأس ملعقة كركم بلدي ونخلط المكونات جيدا.

2- ثم نضيف دقيق الفينو نخلط نضيف له زيت الزيتون ونخلط الكل، ثم ندلك العجين جيدا ونغطيها و نتركها جانبا تختمر.

3- بعد الإختمار نشكلها كويرات، ثم  نغطيها و نتركها جانبا تختمر لمدة 10 دقائق تقريبا. 

4- بعد ذلك نبسط الكويرات، ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ، ثم نغطيها ونتركهت تختمر مجددا. 

5- بعد أن تختمر تدهن من فوق بحبة بيضة، ثم نزينها بالسمسم و تدخل للفرن ساخن  على 180 درجة حتى تتحمر ونستوي، ثم يقدم كرص بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو