سلطة الطماطم والفلفل المشوي

سلطة الطماطم والفلفل المشوي من السلطات المغربية الشهية، تتكون الطماطم و الفلفل المشوي وبعض التوابل، تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية. 

مقادير سلطة الطماطم والفلفل المشوي :

• 3 حبات طماطم

• 2 حبات فلفل أخضر

• 1 بصلة صغيرة

• ملعقتان كبيرتان زیت

• ملعقتان كبيرتان عصير

• الليمون الحامض

•1 ملعقة صغيرة كمون

• ملح حسب الذوق

طريقة تحضير سلطة الطماطم والفلفل المشوي

• تقشر الطماطم، تغسل وتزال لها البذور ثم تقطع مربعات صغيرة.

•  يشوى الفلفل، تزال له القشور والبذور ثم يقطع مربعات صغيرة.

• تقشر البصلة وتقطع رقيقة.

• في إناء يوضع البصل، الفلفل، الطماطم ،الكمون ، الملح، الزيت وعصير الحامض.

•  تمزج العناصر جيدا ثم تصب في طبق التقديم.

ملحوظة :

• عندما يشوى الفلفل يتم وضعه في كيس بلاستيك غذائي لمدة 10 دقائق حتى نتمكن من تقشيره بسهولة دون استعمال الماء.

• ينصح بإضافة الملح والحامض مباشرة قبل تقديم السلطة لأنهما يساعدان على إخراج الماء الذي تحتويه الخضر.