بيتزا ام وليد

بيتزا بعجينة اللي موحال نبدلها ، بيتزا خفيفة و بنينة و محشية جبن على الاطراف و بتزیین خفیف، من مطبخ ام وليد.

مقادير بيتزا ام وليد:

كأس حليب دافئ

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ربع كأس زيت

بيضة

ملعقة صغيرة ملح

الدقيق حسب الخليط 

الحشوة:

ملعقة كبيرة صوص طماطم

2 فصوص الثوم مقطع

زيت

2 حبات طماطم مفروم

ملح،فلفل أسود، بقدونس مجفف

جبن طري

صدر دجاج مطحون+ ملح+فلفل أسود

جبن مفروم

زيتون أسود

طريقة تحضير بيتزا ام وليد:

1- في وعاء نخلط الحليب دافئ، السكر، خميرة الخبز، زيت، بيضة ثم نضيف له ملح، ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى تجمع العناصر،  العجين لازم تكون مرخوفة، ثم نغطيها و نتركها تختمر مدة 30 دقيقة.

2- نحضر الحشوة، في مقلاة على نار متوسطة نضع ثوم مقطع، صوص طماطم، طماطم مفروم، ملح، فلفل أسود، بقدونس مجفف ونخلط المكونات، نتركها حتى تستوي ثم نضعها جانبا.

3- نأخذ العجين نبسطها بالدلاك، ثم نضعها في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ، ثم نضع الجبن الطري في جيب حلاواني ونوزع من الجوانب ثم نلف العجين.

4- ثم نضع صلصة الطماطم فوق العجين ثم تدهن جيدا، ثم نوزع صدر الدجاج والجبن مفروم، جبن طري، زيتون أسود وندخل صفيحة للفرن مسخن على 200 درجة.

5- بعد أن تستوي البيتزا تقطع ثم تقدم ساخنة و بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو