للمبتدئات : الكيكة اليومية الناجحة مع اسرار نجاحها

كيكة يومية ناجحة بأبسط المقادير، بخطوات سهلة وسريعة مع أسرار نجاحها للمبتدئات.

مقادير الكيكة اليومية الناجحة :

(القياس بعلبة الياغورت )

• 1 علبة ياغورت (زبادي).

• 1 علبة سكر. 

• 1 علبة زيت.

• 2 أكياس فانليا.

• 4 بيضات.

• ملعقة خل.

• الدقيق حسب نوعية الدقيق (3 علب ممكن أقل و ممكن أكثر).

• 1 كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر).

طريقة تحضير الكيكة اليومية الناجحة :

1- في وعاء عميق نضع فيه السكر، البيض والفانليا و تخلط المكونات جيدا حتى يصبح لون الخليط ابيض ثم يضاف الزيت وتخلط المكونات من جديد ثم نضيف الياغورت ونخلط.

2- في وعاء آخر ينخل الدقيق ثم يضاف عليه خميرة الحلوى، بعد ذلك نصبه بالتدريج على الخليط السابق مع الخلط، ثم في الأخير نضيف معلقة خل و نمزج المكونات.

3- نأخذ قالب حلوى دائري يدهن بالزبدة أو الزيت ويرش بالدقيق لكي لاتلصق الكيكة.

4- يسكب الخليط في القالب، ثم يدخل في الفرن ساخن من قبل على 180 درجة، أو على حرارة متوسطة بالنسبة للفرن العادي، مدة 35 إلى 40 دقيقة تقريبا إلى أن تنضج.

5- بعد أن تستوي الكيكة نتركها حتى تبرد ثم تزين حسب الرغبة، بعد ذلك تقدم بالصحة والعافية. 

اسرار نجاح الكيكة :

1- قبل البدأ في تحضير الكيك يدهن قالب الحلوى بالزبدة و الدقيق ثم يوضع في المجمد إلى حين الإستعمال.

2- يجب أن جميع مكونات الكيك تكون بدرجة حرارة المطبخ. 

3- يجب خلط السكر والبيض والفانيلا بالطراب الكهربائي (إذا توفر) بسرعة عالية حتى يتضاعف حجم الخليط و يصبح قوامه تقريبا كريمي و لونه فاتح.

4- عند إضافة الزيت و الحليب أو الياغورت يتم الخلط بسرعة منخفضة بالطراب الكهربائي لكي لا نفقد القوام الأول الذي حصلنا عليه.

5- عند الإنتهاء من إضافة الدقيق وخلط المكونات، شكلي رقم ثمانية بالملعقة الخشبية، إذا لم يختفي الرقم بسرعة فأعلمي أن قوام الكيك مناسب، و إذا إختفى بسرعة فيجب إضافة الدقيق حتى تحصلي على القوام المطلوب لأن القوام يخلتف في كل مرة على حسب حجم البيض و نوعية الدقيق.

6- إضافة ملعقة الخل في الأخير يعطي للكيكة الهشاشة و الارتفاع المناسب.

7- لا يجب فتح الفرن نهائيا حتى مرور 20 إلى 30 دقيقة حتى تشتمي رائحة الكيكة، لأن فتح الفرن قبل الآوان سيفسد إرتفاع الكيك، أو إذا كان الفرن زجاجي إستعملي مصباح يدوي (كشاف) وسيظهر لكي إن كان الكيك قد إرتفع أم لا.