حوتة معمرة حليمة الفيلالي

مقادير حوتة معمرة :

سمكه كبيره حسب الرغبه

250 غراما من شعريه الارز

قزبر وبقدنوس

4 ثوم فصوص

عصير حامض +حامض مصير

ملح هريسة+ فلفل احمر +فلفل اسود +کامون

توابل السمك (اختبارية )ثوم مجفف

صلصة الصوجا

علبة شامبنيون+ زيتون اخضر

صلصة الطماطم :

طماطم +بصل +توم + قزبر وبقدنوس + اوراق

رند+فلفل احمر فلفل اسود +ملح +هريسة أو صلصة حارة

طريقة تحضير حوتة معمرة :

أولا نطحنو البقدونس و القزبر و نزيد ليه الثوم و الزيتون و الحامض مصير و قطع الفطر نطحن الکل و نضیف هاد

المكونات كاملة في وعاء و نضیف ليها رابعة شعرية الروز و القليل من الكروفيت و قبصة زعتر مطحون و قبصة ملح و القليل من الهريسة و الكمون  وتوابل السمك و كمية من الفلفل الاسود و القليل من التحميرة ملقعة صغيرة من صلصة الصوجا.

ثم نضيف و الحامض و زيت الزيتون ونستمر في التحريك

نرشو الحوتة بالقليل من الملح و ممکن ندهنوها بالحامض و القليل من الهريسة و نحاول نتقبها.

نعمر السمكة بالحشو نغلفها بورق الطبخ ثم بورق الالمنيوم نوضعها في المول و ندخلها للفرن

بالنسبة صلصة الطماطم :

نقوم بطحن الطماطم مع البصل نضيف ملعقة طماطم مصبرة و القليل من الهريسة و 3 فصوص ثوم توابل و

القزبر و معدنوس وورق الرند و تحميرة و زيت الزيتون نوضعها فوق الفرن ثم نضيف الكروفيت.

في الأخير من اجل التقديم نفور الخضرة في الكسكاس ثم نقليها في الزيت مع الثوم و القليل من الملح، و تقدم بالصحة والعافية. 

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو