عجينة البيتزا ام وليد

نقدم لكم عجينة بيتزا رطبة و خفيفة، بحشوة بنينة كيما اللي تتباع ، مع سر نجاحها من أول تجربة، من مطبخ ام وليد. 

مقادير عجينة البيتزا ام وليد :

كأس ماء دافئ

2معالق كبيرة حليب مجفف

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملعقة كبيرة السكر

ربع كأس زيت الزيتون

ملح 

الدقيق حسب الخليط 

الحشوة:

حبة بصل مقطع

كمية من اللحم مفروم

حبة جزر مبشور

ملح، فلفل أسود

2 معالق كبيرة من الكريم فريش

جبن مبشور

زيتون أخضر 

قطع جبن السندويتش

طريقة تحضير عجينة البيتزا ام وليد :

1- في وعاء نخلط ماء دافئ، حليب مجفف، خميرة الخبز، السكر، زيت الزيتون، ملح ثم نضيف له الدقيق بالتدريج حتى تجمع العناصر ونحصل على عجينة تلتصق نوعا ما باليد، ثم تذهن بزيت الزيتون و نغطيها ونتركها تختمر مدة 30 دقيقة إلى ساعة.

2- في مقلاة نضع الزيت، بصل مقطع، اللحم مفروم ثم نتركه على النار حتى يتشحر، ثم نضيف له جزر مبشور، ملح، فلفل أسود نخلط ونترك الحشوة حتى تستوي، ثم نطفئ النار.

3- نأخذ العجين نقسمها إلى 2 كويرات، ثم نأخذ الكويرة الأولى و نرش الدقيق، ثم نبسطها بالدلاك و نضعها في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ، ثم نغطيها ونترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.

4- بعد ذلك تذهن العجينة بالكريم فريش و نوزع الحشو و الجبن مبشور، زيتون أخضر، وقطع جبن السندويش، بعد ذلك ندخل الصفيحة للفرن ساخن على  190 درجة.

5- بعد أن تستوي البيتزا، تقطع ثم تقدم ساخنة وبالصحة و العافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو