طريقة بسبوسة سهلة في دقائق

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المحبوبة في الوطن العربي، وتتميز بمذاقها ومكوناتها البسيطة كالسيف و السكر والزبادي، وتقدم في الأعياد والمناسبات، وفي مايلي نقترح عليكم طريقة تحضير بسبوسة سهلة في دقائق معدودة. 

1- بسبوسة بدقيق الفينو

المقادير :

- 2 حبات البيض.

- نصف كأس السكر.

- فانيلا.

- كأس الزيت.

- رشة ملح.

- كأس حليب.

- علبة ياغورت.

- 2 كوؤس و نصف من دقيق الفينو (السميد الناعم).

- 16غ خميرة الحلويات. 

- ملعقة صغيرة خل.

السيرو:

- نصف كأس السكر.

- كأس ماء.

- 2 شرائح ليمون الحامض.

للتزين:

- جوز الهند.

طريقة التحضير:

1- حضري السيرو، في كسرول ضعي السكر، الماء، شريحة الليمون واتركي الكل على نار حتى الغليان ثم ضعيها جانبا.

2- بعد ذلك قومي بتحضير البسبوسة، في وعاء اخلطي البيض، السكر، الفانيلا ورشة ملح، ثم اضيفي الزيت واخلطي المكونات جيدا، بعدها أضيفي الحليب، ياغورت وأخلطي الكل.

3- أضيفي دقيق الفينو وخميرة الحلويات وأمزجي المكونات حتى تنسجم وفي الأخير نضيف خل وأخلطي الكل.

4. اسكبي خليط البسبوسة في قالب مذهون بالزبدة و مرشوش بالسميد، ثم ادخليها للفرن ساخن على 180 درجة.

بعد أن تستوي بسبوسة الفينو اسقيها بالسيرو و زينيها بجوز الهند ثم قدميها بالصحة و الراحة.

2- بسبوسة بدون بيض

المكونات:

- 1 كأس زيت.

- 1 كأس حليب.

- 1/2 كأس سكر.

- 1 علبة ياغورت.

- رشة ملح.

- 1 كيس فانيلا.

- 1 كأس جوز الهند.

- 10 غرامات خميرة الحلويات.

- 2 كؤوس من السميد الخاص بالبسبوسة.

للقطر:

- 2 كؤوس من السكر.

- 2 كؤوس ماء.

- 1 كيس فانيلا.

طريقة التحضير:

1. قومي بتحضير القطر أولاً، امزجي السكر، الماء، والفانيلا في قدر (كسرول) وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اتركيه جانبًا ليبرد.

2. في وعاء كبير، امزجي الحليب، الياغورت، الفانيلا، رشة الملح، السكر، والزيت، ثم اضيفي جوز الهند وامزجيهم جيدًا.

3. اضيفي السميد وخميرة الحلويات واخلطي المكونات جيدًا. ثم صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالسميد.

4. ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واخبزي حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون ومنتفخة.

5. بعد إخراج البسبوسة من الفرن، صبي القطر فوقها واتركيها تمتصه.

6. في الاخرين زيني البسبوسة بجوز الهند وقدميها مع الشاي أو القهوة. وبالصحة والعافية.

3- بسبوسة بالبرتقال

المكونات:

- 2 حبة بيض.

- رشة ملح.

- كيس فانيليا.

- نصف كأس سكر.

- نصف كأس زيت.

- ياغورت فانيليا.

- كأس ربع من عصير البرتقال.

- نصف كأس دقيق أبيض.

- كأس ونصف سميدة رقيقة.

- 16 غرام خميرة حلويات.

- قشرة برتقال.

لتحضير السيرو:

- كأس عصير برتقال 

- كأس ماء 

- كأس سكر.

قياس المول:

- قطر المول 28 سم.

طريقة التحضير:

1. إبدئي بتحضير السيرو: في إناء كبير، امزجي السكر، الماء وعصير البرتقال، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، بعد ذلك اطفئ النار.

2. في وعاء آخر، اخفقي البيض، الفانيليا، السكر، ورشة الملح معًا. ثم اضيفي الزيت وامزجي جيدًا، بعد ذلك اضيفي الياغورت (الزبادي) وامزجي المكونات.

3. اضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال وامزجهيم مع الخليط، ثم اضيفي السميد وامزجيه جيدًا. بعد ذلك، اضيفي الدقيق وخميرة الحلويات واستمري في الخلط.

4. اسكبي الخليط في قالب حلوى مدهون بالزبدة ومرشوش بالسميد، ثم ضعيه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

5. بعد أن تستوي البسبوسة، صبي السيرو فوقها واتركيها لتتشرب السائل، ثم ادهنيها بالمربى ورشيها باللوز الكونكاسي. ثم قدميها بالصحة والعافية. 

4- بسبوسة بالقشطة

المكونات:

- كوب سميد

- 1 علبة قشطة

- ملعقة صغيرة فانيليا

- نصف كوب سكر

- نصف كوب زيت

- ملعقة كبيرة بيكنج باودر

مكونات القشطة:

- 2 كوب حليب

- 4 ملاعق نشاء

- 4 حبات جبنة (أي نوع تفضلين)

- 1 علبة قشطة

للتزيين:

- فستق حلبي

- شيرة أو قطر

طريقة التحضير:

1. في الخلاط، ضعي البيض والفانيليا والسكر والزيت، واخفقيهم جيدًا.

2. أضيفي السميد ببطئ، ثم القشطة والبيكنج باودر مع الخلط.

3. ادهني صينية الفرن بالزبدة أو الزيت واسكبي أقل من نصف كمية العجينة فيها، ثم ادخليها إلى الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتماسك.

4. اخلطي مكونات القشطة في الخلاط لبضع لحظات ثم ضعيها في قدر على النار وقومي بتسخينها مع التحريك المستمر حتى تغلي.

5. صبي القشطة فوق البسبوسة ثم أضيفي باقي العجينة فوقها، وأدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى تنضج.

6. بعد إخراجها من الفرن، قومي بسكب الشيرة أو القطر فوقها، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك القشطة.

7. عند التقديم، قومي بتزيينها بالفستق الحلبي أو أي نوع من المكسرات تحبينه، وقدميها بالصحة والعافية.