المخمار من الحلويات المغربية التقليدية التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها. وفي هذا المقال، سنقدم لكم وصفة مخمار حليمة الفيلالي، وهي وصفة سهلة وناجحة 100%.
مخمار حليمة الفيلالي:
المقادير
- 500 غ دقيق الفينو
- 800 غ دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة سكر حبيبات (سنيدة)
- ملعقة كبيرة بودرة الحليب
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة خميرة معجونة
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ لجمع العجين
طريقة التحضير
- في وعاء العجن، نضع الدقيق الأبيض ثم دقيق الفينو.
- نضيف السكر البودرة، بودرة الحليب، الزيت النباتي، الخميرة المعجونة والملح.
- نعمل حفرة في الوسط ونصب الماء الدافئ مع الخلط حتى نجمع العجين.
- نقوم بعجن العجينة جيدا حتى تصبح طرية ومرخوفة مثل عجين السفنج.
- نترك العجينة تخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بعد الإختمار، ندهن أيدينا بالزيت ونشكل العجينة إلى كويرات متوسطة الحجم.
- نرش كويرات العجينة بالسميدة الرقيقة أو دقيق الفينو ونفردها فوق سطح العمل المدهون بالزيت.
- نقوم بتحمير الكويرات في مقلاة ثقيلة حتى تتحمر من الجهتين.
- نضع المخمار في طبق التقديم وندهن وجهه بالزبدة و العسل أو زيت الزيتون.
- يقدم المخمار ساخنا مع الشاي أو القهوة.
نصائح:
- للحصول على مخمار هش وخفيف، يجب استخدام دقيق الفينو.
- يمكن إضافة نصف كوب من الزبدة المذابة إلى العجينة للحصول على مخمار أكثر طراوة.
- يمكن إضافة منسمات إلى العجينة للحصول على مخمار أكثر طعما.
نأمل أن تنال وصفة مخمار حليمة الفيلالي إعجابكم. نتمنى لكم شهية طيبة.
تعليقات
إرسال تعليق