حلوى التمر المغربية: وصفة سهلة واقتصادية

حلوى التمر المغربية

تعد حلوى التمر المغربية من أشهر الحلويات المغربية التقليدية، وهي حلوى لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على التمر الذي يعد مصدرًا غنيًا بالألياف والسكريات الطبيعية، كما أنها سهلة التحضير وغير مكلفة.

المقادير 

• العجين:
  
  • 250 غرام من الزبدة الحيوانية
  • كأس سكر صقيل
  • صفار بيضة
  • الدقيق حسب الخليط
• الحشوة:
  
  • كأس جنجلان (سمسم) محمص
  • 1/2 كيلو معجون التمر
  • 1/2 كيس سكر زهر (ألزا زهر)
  • 1/2 ملعقة صغيرة زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 4 حبات قرنفل مسحوق
  • ملعقة كبيرة من ماءً الزهر
  • رشة جوز الطيب (گوزة)
• للتزيين:
  
  • سكر صقيل

طريقة حلوى التمر المغربية

1. تحضير العجين:

   1. في وعاء، نعجن الزبدة والسكر صقيل حتى يصبح الخليط ناعمًا.
   2. ثم نضيف صفار البيض ونخلط جيدًا.
   3. بعدها نضيف الدقيق تدريجيًا مع الخلط حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
   4. بعد ذلك نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ونتركها جانبًا.

2. تحضير الحشوة:

   1. في وعاء، نخلط التمر والسمسم والزبدة وماء الزهر والقرفة وجوز الطيب والقرنفل وماء الزهر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
   2. ثم نشكل الحشوة على شكل كرات صغيرة.

3. تشكيل الحلوى:

   1. نبسط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
   2. بعد ذلك نضع كرة من الحشوة في وسط العجينة ونغلقها جيدًا.
   3. ثم نشكل الحلوى حسب الرغبة.
   4. نضعها في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.

4. خبز الحلوى:

   1. ندخل الحلوى إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

5. تزيين الحلوى:

   1. نخرج الحلوى من الفرن ونتركها تبرد قليلًا.
   2. ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بالسكر الصقيل.
   3. في الأخير تقدم حلوى التمر المغربية مع الشاي وبالصحة والعافية.

نصائح:

• يمكن استبدال السمسم باللوز أو الفستق الحلبي.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من خميرة الخبز إلى العجينة للحصول على حلوى أكثر انتفاخًا.
• كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام إلى الحشوة للحصول على حلوى ذات نكهة شوكولاتة.

فوائد معمول التمر:

• مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم.
• مصدر جيد للسكريات الطبيعية، والتي توفر الطاقة للجسم.
• كما تعد مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ك والحديد.

يمكنك مشاهدة طريقة تحضير معمول التمر المغربي من خلال هذا الفيديو