مقروط مغربي بالتمر: وصفة سهلة وناجحة

المقروط المغربي بالتمر من الحلويات المغربية التقليدية المشهورة، والتي تتميز بمذاقها الحلو اللذيذ وقوامها المقرمش. وهي من الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات المختلفة، وخاصة في شهر رمضان الكريم.

في هذه الوصفة ، سنقدم لكم طريقة تحضير مقروط مغربي بالتمر بطريقة سهلة وناجحة. هذه الطريقة مناسبة للمبتدئين، ويمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل.

 مقادير مقروط مغربي بالتمر 

• 2 كوب سميد خشن /270غ
• 2 كوب سميد ناعم (رقيق)/ 270غ
• ملعقة كبيرة دقيق 
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• 5 معالق كبيرة زبدة مذابة
• ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة ماء الزهر
• الماء الكافي حتى تتكون العجينة (نضيفه تدريجيا)

للحشو:

• 250غ تمر معجون
• 2 معالق كبيرة لوز مطحون
• 2 معالق كبيرة السمسم مطحون 
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة كبيرة ماء الزهر
• ملعقة كبيرة زبدة

للقلي:

• زيت

للتزين:

• عسل

طريقة تحضير مقروط مغربي بالتمر 

1. في وعاء نخلط السميد الخشن، السميد الرقيق، السكر، الدقيق، ملح ثم نضيف الزبدة المذابة والزيت ونخلط المكونات جيدا، ثم نغطيه ونتركه ليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل.
2. بعدها نمر لتحضير الحشوة، في وعاء نضع معجون التمر، اللوز المطحون، السمسم المطحون، القرفة المطحونة، ماء الزهر ونخلط الكل.
3. ثم نضيف الزبدة ونخلط العناصر، بعد ذلك نشكل الخليط على شكل حربول طويل ونتركه جانبا.
4. بعد ذلك نأخذ خليط السميد ونضيف له ماء الزهر ونمزج الكل، ثم نضيف الماء بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجين متماسك.
5. ثم نأخذ كمية من العجين و نشكله على شكل حربول، بعد ذلك نضغط عليه من الوسط ونضع حربول الحشوة ثم نلف على شكل حربول كما موضح في الفيديو.
6. نقطع الحربول على شكل قطع، ثم نزينها من فوق بمرشم كما موضح في الفيديو.
7. نضع القطع في مقلاة فيها زيت ساخنة على نار متوسطة ونترك المقروط حتى يستوي و يتحمر ومباشرة يوضع في العسل ونتركه حتى يتشرب.
8. بعد ذلك يقدم المقروط بالصحة و الراحة.